Muhallebi tadında un helvası: Bursalıların meşhur tatlısı, tam kıvamında

Muhallebi tadında un helvası: Bursalıların meşhur tatlısı, tam kıvamında

Bursa usulü un helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu geleneksel tatlı, özellikle Bursa’da kendine özgü bir yöntemle hazırlanır ve lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte Bursa usulü un helvası tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri dövülmüş)

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt

Yapılışı

1. Şerbetin Hazırlanması:
• İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
• Şeker eridikten sonra sütü ekleyin ve karışımı bir taşım daha kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Helvanın Hazırlanması:
• Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
• Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir, ancak unun yanmamasına dikkat edin.
• Un kavrulduktan sonra, isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Şerbetin Eklenmesi:
• Kavrulan un karışımına, hazırladığınız ve soğuttuğunuz şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü karışım sıçrayabilir.
• Şerbeti ekledikten sonra karışımı hızlıca karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Karışım koyulaşıp helva kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Helvanın Dinlenmesi:
• Helva kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
5. Servis:
• Helvayı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz içi veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Unu kavururken sürekli karıştırmak, unun yanmamasını ve eşit şekilde kavrulmasını sağlar.
• Şerbeti eklerken dikkatli olun, çünkü sıcak un karışımı ile temas ettiğinde sıçrayabilir.
• Helvanın kıvamını kontrol etmek için karışımın toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığı anı gözlemleyin.

Bursa usulü un helvası, bu tarifle hem pratik hem de lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Öne Çıkanlar
YORUMLAR
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN