Yeni hasat edilmiş taze ve uygun fiyatlı limonları stoklamak, saklama koşullarının zorlukları nedeniyle sorun yaratabiliyor. Özellikle ev hanımları bu konuda sıkıntı yaşayabiliyor. Şehirlerde yaşayanlar genellikle buzdolabında muhafaza etmeyi tercih ederken, köylerde farklı yöntemler kullanılabiliyor.
Mersin’deki köylü kadınlar, limonları bahçelerinde gazete kağıdına sararak saklıyor. Bu yöntemle, gazete kağıdına sarılmış limonlar uzun süre bozulmadan ve lezzetini kaybetmeden kalabiliyor.
Limonlar 5 Ay Boyunca Küflenmeden Kalabiliyor
Peki limon saklama yöntemleri neler? yasemin.com’da yer alan bilgilere göre, limonlarınızı küflenmeden ve bozulmadan saklamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
• Bütün limonları kilitli poşetlere yerleştirip havasını alarak buzdolabının sebzelik bölümünde saklayabilirsiniz.
• Dilimlenmiş limonları da aynı şekilde poşetleyip havasını alarak buzdolabının serin bir bölümünde 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz.
• Limonları dilimleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Limonları dairesel ya da yarım ay şeklinde kesmek daha uygun olacaktır.
• Dairesel ya da yarım ay şeklinde kestiğiniz limonları pişirme kağıdı serili bir tepsiye veya geniş düz bir kaba yerleştirin.
• Limon dilimlerini buzlukta donana kadar bekletin.
• Donmuş limon dilimlerini kilitli poşetlere alıp havasını iyice aldıktan sonra tekrar derin dondurucuya yerleştirin. Bu yöntemle limonları uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Ev Yapımı Limon Suyu Hazırlamanın İpuçları
nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan bir tarife göre evde limon suyu hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar şunlardır:
• 1 kg limon
• Tuz
Limonlar ortadan ikiye bölünerek suyu sıkılır ve bir tencereye alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek kısık ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Soğuyan limon suyu bir şişeye alınarak buzdolabında muhafaza edilir.
Limonlu Suyun Eşsiz Faydaları
Limonlu su, Canan Karatay tarafından da önerilen bir lezzettir. memorial.com.tr sitesinde de limonlu suyun faydaları şu şekilde sıralanmıştır: Limonlu su, C vitamini deposu olup bağışıklığı güçlendirmeye, sindirimi kolaylaştırarak kabızlık gibi sorunları çözmeye, kan basıncını düşürüp kalp sağlığını korumaya, kolajen üretimini artırarak cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Potasyum kaynağı olan limonlu su kürünün faydaları şunlardır:
• Bağışıklığı güçlendirir ve serbest radikallere karşı korur.
• Sindirimi kolaylaştırarak kabızlık gibi sorunları çözer.
• Böbrek taşı oluşumunu önler.
• İnflamasyonu azaltarak artrit gibi romatizmal ağrılara iyi gelir.
• Vücuttan toksin atımını kolaylaştırır.
• Kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını korur.
• Kolajen üretimini destekleyerek cilde iyi gelir.
