Patates salatası, dünya mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak her mutfağın bu lezzete kattığı küçük dokunuşlar vardır. Alman usulü soslu patates salatası da, patatesin basit ama lezzetli bir şekilde sunulduğu enfes bir tarif olarak öne çıkar. İşte parmaklarınızı yiyeceğiniz Alman usulü patates salatası
Patates salatası, dünya mutfağında kendine geniş bir yer edinmiş, basit ama lezzetli bir yemektir. Ancak, Alman usulü patates salatası söz konusu olduğunda işin içine biraz daha incelik ve özgün tatlar girer. Almanya’nın çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanan bu salata, özellikle soğuk büfelerde ve yaz akşamı yemeklerinde vazgeçilmezdir. İşte bu lezzetin ardındaki tarifin detayları...
MALZEMELER
5 adet patates
3 adet taze soğan
Sosu İçin:
2 adet haşlanmış yumurta
1 su bardağı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı bal
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kereviz tuzu
1 avuç dereotu (ince kıyılmış)
1/4 çay bardağı elma sirkesi
YAPILIŞI
Patatesleri soyup orta irilikte küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencereye aldığınız patateslerin, üzerini epey geçecek kadar soğuk su ve bolca tuz ekleyip orta ateşte haşlanmaya bırakın.
Sosun kıvamının daha iyi olması için yumurtaları haşladıktan hemen sonra hazırlayın. Sıcak yumurtalar ve mayonezle birlikte geri kalan tüm malzemeyi blenderden geçirin.
Patatesler yumuşayınca süzün ve buharı üzerindeyken sosla birleştirin. Buradaki önemli bir püf noktası da patatesleri karıştırırken kırmamaya özen gösterin.
Salataya son olarak ince kıyılmış taze soğan ekleyip ılık ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun!
