Bunca zaman boşuna uğraştık! Fırında börek tadında lahana sarması tarifi , deneyen hep böyle yapıyor

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte sofralarımızda yerini alan lahana, hem besleyici hem de doyurucu bir sebze olarak öne çıkıyor. Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biri olan lahana sarması, bu kez fırında pişirilerek karşımıza çıkıyor. Fırında kıymalı lahana sarması, geleneksel yöntemlerle hazırlanan iç harcın, modern pişirme teknikleriyle buluştuğu eşsiz bir lezzet sunuyor. İşte bu nefis yemeğin detaylı tarifi ve püf noktaları.

MALZEMELER

1 adet orta boy beyaz lahana

400 gram kıyma

1 adet büyük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 çay bardağı pirinç

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)

Sosu için;

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

YAPILIŞI

• Öncelikle bu tarifte mümkünse kullanacağımız lahanayı buzlukta donduruyoruz. Böylece haşlamaya gerek kalmıyor.
• Lahanamızı dondurucudan alalım, çözdürüp yıkayalım.
• İç harcı için uygun bir karıştırma kabına kıyma, yemeklik doğranmış soğan, pirinç, salça, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu alarak güzelce yoğuralım.
• Yaprakların geniş tarafına iç harcından yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.
• Şekillendirdiğimiz sarmalarımızı fırın tepsisine yerleştirelim.
• Üzerinin sosu için karıştırma kabına salça, sıcak su ve tuzu alarak karıştıralım.
• Hazırladığımız sosu lahana sarmalarımızın üzerine gezdirelim.
• Islattığımız pişirme kağıdı ile tepsimizin üzerini kapatalım.
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, alt üst fansız ayarda, 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda üzerindeki kağıdı alalım ve 15 dakika da bu şekilde pişirelim.
• Lokum gibi pişen lahana sarmalarımız servise hazır.

Afiyet olsun!