Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan patates köftesi, hem pratik hem de bütçe dostu yapısıyla sofralarımızda sıkça yer buluyor. İster ana yemeklerin yanında bir garnitür, ister çay saatlerinde atıştırmalık olarak servis edin; bu tarif herkesin yüzünü güldürecek! İşte kolayca hazırlayabileceğiniz, püf noktalarıyla dolu bir patates köftesi tarifi.
Patates… Hem mütevazı hem de mutfaklarımızın baş tacı olan bu sebze, pek çok yemeğin ana kahramanı olmayı başarır. Ancak bugün, onu farklı bir formda, sofralarımıza yeni bir tat olarak getiriyoruz: Patates köftesi! Hem ekonomik hem de pratik olan bu tarif, özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir akşam yemeği arayışında olanlar için adeta kurtarıcı.
MALZEMELER
5 adet orta boy patates
1 çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Bulamak için;
1 adet yumurta
Kızartmak için;
Sıvı yağ
YAPILIŞI
- Öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyacak yardımı ile soyalım, ortadan iki keserek tencereye alalım.
- Üzerini geçecek kadar su alalım ve tenceremizi ocağa alarak haşlanmaya bırakalım.
- Diğer taraftan soğanımızı küçük küçük doğrayarak bir kaseye alalım.
- Maydanozumuzu da ince ince kıyalım.
- Bıçağın ucunu batırarak patateslerimizin haşlanıp haşlanmadığını kontrol edelim ve ocaktan alalım.
- Patateslerin ilk sıcağı çıktıktan sonra rendeleyelim ve bir kap içerisine alalım.
- Üzerine doğradığımız soğan, maydanoz, salça, sarımsak, galeta unu, pulbiber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek elimizle güzelce yoğuralım.
- Köfte harcımız toparlandıktan sonra bir parça alalım ve elimizle yuvarlayalım. Bu aşamada elinizi ıslatabilirsiniz. Böylece elinize yapışmadan köftelere kolaylıkla şekil verebilirsiniz. Tüm harcımız bitinceye kadar elimizi ıslatarak aynı şekilde şekillendirelim.
- Köfteleri bulamak için yumurtayı güzelce çırpalım.
- Hazırladığımız köfteleri her yerine gelecek şekilde yumurtaya bulayalım.
- Köftelerimizi kızdırdığımız yağda kontrollü bir şekilde çevirerek kızartalım ve sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet olsun!
