Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi kabak, hem hafif hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Bu kez mutfaklarımıza sağlık dolu bir tarif olarak giriyor: Kabaklı meze. Hem pratik hem de lezzetli bu mezenin yapılışı, malzemeleri ve sunum önerileri ile sofralarınızı şenlendirecek.
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte hafif ve ferahlatıcı mezeler sofralarımızın baş tacı oluyor. Özellikle kabak, hem sağlık açısından faydalı hem de oldukça lezzetli bir seçenek olarak ön plana çıkıyor. İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kabaklı meze tarifi:
MALZEMELER
2 tane kabak
1 çorba kaşığı dolusu süzme yoğurt
1 çorba kaşığı dolusu tahin
Yarım limonun suyu
Çeyrek demet maydanoz
Tuz
2 çorba kaşığı lor
2 çorba kaşığı zeytinyağı kabakları pişirmek için
Üzeri için:
Kavrulmuş susam 2 çorba kaşığı
Taze nane
Zeytinyağı
YAPILIŞI
- Öncelikle kabaklarımızı soyup küp küp doğrayalım.
- Tavaya kabaklarımızı koyup zeytinyağımızı ekleyip tuzumuzu da ekleyip tam 10 dakika ara ara karıştırarak kavuralım.
- Sürenin sonunda kabağımızı rondoya koyalım.
- Bütün malzemelerini ekleyip rondodan çekelim.
- Servis tabağına alalım.
- Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Kavrulmuş susam serpiştirip nane ekleyelim servise hazır.
AFİYET OLSUN...
