Genellikle kahvaltılarda tüketilen ve çayın yanında tatlı niyetine giden marmelatların en çok tercih edileni genelde erik oluyor. Lakin marketten almak istemeyen ise evde kendi yöntemleri ile yapıyor. Biz de bu haberimizde size evde erik marmelatı yapımının püf noktalarını anlattık. İşte detaylar…
Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden biri olan eriği marmelata dönüştürerek kış aylarında da bu lezzeti sofralarınıza taşımaya ne dersiniz? Evde erik marmelatı yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte adım adım erik marmelatı tarifi…
EVDE ERİK MARMELATI YAPIMI
ERİK MARMELATI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Erik marmelatı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Temel olarak şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg erik (isteğe bağlı kırmızı veya yeşil)
- 500 gr toz şeker
- Yarım limon suyu
- 1 çay bardağı su
ERİK MARMELATI NASIL YAPILIR?
- Erikleri Hazırlayın: Erikleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz, çünkü erik kabuğu marmelata güzel bir kıvam ve renk verir.
- Erikleri Pişirin: Temizlediğiniz erikleri bir tencereye alın ve üzerine 1 çay bardağı su ekleyin. Orta ateşte erikler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Püre Haline Getirin: Yumuşayan erikleri ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer pürüzsüz bir marmelat tercih ediyorsanız, süzgeçten de geçirebilirsiniz.
- Şeker ve Limon Ekleyin: Püre haline gelen erikleri tekrar tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Pişirme işleminin sonlarına doğru yarım limon suyunu ekleyin. Bu, marmelatın uzun süre dayanmasını sağlar.
- Kıvam Kontrolü: Marmelatın kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir kaşık marmelat koyup buzdolabında birkaç dakika bekletin. Eğer katılaşmışsa marmelatınız hazır demektir.
- Saklama: Marmelatı sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Serin ve kuru bir yerde uzun süre saklayabilirsiniz.
EVDE ERİK MARMELATI YAPMANIN PÜF NOKTALARI
- Eriklerinizi seçerken olgun ve sulu olmasına özen gösterin. Bu, marmelatınızın lezzetini artıracaktır.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Erikler çok tatlıysa, şeker oranını düşürebilirsiniz.
- Marmelatı kavanoza koyduktan sonra ters çevirerek soğumasını sağlamak, hava almamasına ve daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.
Evde doğal ve katkısız erik marmelatı yaparak, kahvaltı sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Özellikle kış aylarında taze meyve bulmak zorlaştığında, yazdan hazırladığınız marmelatlar sofralarınızı renklendirecek!
