Safran ve yağmur suyunu karıştırarak yaptılar ortaya çıkan sonuç ile herkesi şaşırttılar. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Teknokent'te yapılan çalışma herkesin ağzını açık bıraktı. Seri üretime geçerse rekor üstüne rekor kıracak. Sağlık sistemlerinde yeni bir çözüm oluşturuyor. İşte tüm detaylar…
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Teknokent'te gerçekleştirilen çalışmalar önemli sonuçları beraberinde getirdi. Doğanın sunmuş olduğu en saf kaynaklardan biri olan yağmur suyunun sağlık ve beslenme üzerindeki olağanüstü potansiyelini ortaya çıkaran çalışmalar doğrultusunda yenilikçi bir projeye imza atıldı.
YAĞMUR SUYU VE SAFRANI KARIŞTIRDILAR
Yağmur suyu ve safran karışımından elde edilen maya ile yoğurt ve peynir üretimi yapıldı. İnsan sağlığı ve çocukların gelişimini güçlendirdiği belirtilirken olumlu etkiler sağlığının altı çizildi. 20 yıllık çalışma süresinde 18 ayrı patente imza atan Karya Farma HBX Ar-Ge, bu kez Safranbolu safranı ile yağmur suyunu belli oranlarda karıştırarak maya üretimi gerçekleştirdi.
Diğer sulardan farklı görülen yağmur suyunun pek çok farklı özellik sağladığı belirtilirken bunu değerlendirmek için çalışmaların yapıldığı belirtildi. Yağmur suyu ile çalışmaların tamamlandığını belirten Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yeni buluşların yoğurt ve peynir üretiminde Devrim niteliğinde bir inovasyon olduğuna dikkat çekti. Çalışmanın sonuçlarının heyecan yarattığını belirten bilim kurulu üyesi Kimyager Aslı Aktaş “Bu projeler ve elde ettiğimiz sonuçlar başta çocuklar olmak üzere insan sağlığı için umut verici neticeler veriyor” sözlerini dile getirdi.
BEREKET VE SAĞLIK GETİRİYOR
Hayatım devamı için olmazsa olmaz şartlar sağlayan yağmur suyunun kapsamlı bir şekilde araştırıldığına dikkat çeken Aslı Aktaş, kainatta her şeyin varlığının yağmura dayandığını söyledi. Alınan oksijenli havanın temelinde bile yağmur sonrası tabiattaki bitkiler olduğunu belirten Aktaş, şu açıklamalarda bulundu:
“Yani yağmur suyu, bitkilerin büyümesini destekleyen mineral ve mikroorganizma açısından zengin bir doğal gübre olmanın yanı sıra, sağlık açısından da benzersiz bir değer taşıyor. Atmosferden toplanırken çevresel mikroorganizmalar ve besin elementleriyle zenginleşen bu su, Safranbolu safranı ile birleştiğinde, eşsiz besin değerleri sunan süt ürünlerine dönüşüyor. Potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller içeren yağmur suyu, zengin probiyotik içeriğiyle birleştiğinde sindirimi kolaylaştıran, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hücresel sağlığı destekleyen bir ürün haline geliyor”
DÜNYANIN EN DEĞERLİ BAHARATINDAN EN DEĞERLİ ÇALIŞMA
Yağmur suyu ve safranı bir araya getirerek yoğurt ve peynir elde edildiğini belirten Hakan Başlık, Safranın dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak bilindiğini belirtirken güçlü antioksidan etkilerinin yanı sıra antienflamatuar, antidepresan ve antikanserojen özelliklerine de dikkat çekti.
Safranbolu'nun verimli topraklarında yetişen Safran üzerinde incelemeler gerçekleştiren Karya Farma HBX Ar-Ge yağmur suyu ile mayalanan yoğurt ve peynirlere zengin bir sağlık değeri kazandırdığına da dikkat çekti. Safranın içerisinde bulunan krosin, safranal ve kaempferol gibi bileşiklerin hücreleri serbest radikallere karşı koruduğunu belirten Başlık, bağışıklık sistemini güçlendirirken beyin fonksiyonlarını desteklediğini de vurguladı.
