Farklı yörelerde birbirinden farklı tatlar bulunurken bu lezzeti bilmeyen kalmasın. Ister meze olarak tüketin isterseniz de ana yemek. Ünlü restoranların bile menülerinde yer verdiği bu lezzeti yemeğe doyamayacaksınız. İşte mis gibi kavrulmuş tereyağında çam fıstıkları ile servis edilen ıspanak borani tarifi…
Yoğurt ve ıspanağın muhteşem uyumunu bilmeyen yoktur. Özellikle meze olarak sofralara renk katacak muhteşem bir lezzet olan ıspanak borani, yaz aylarının da favori lezzetleri arasında yer alıyor. Hem hafif hem de sağlıklı bir lezzet olarak dikkat çeken ıspanak borani lezzet severlerinde mutlaka tükettiği besinler arasında yer almaktadır. İşte mis gibi kavrulmuş tereyağında çam fıstıkları ile servis edilen ıspanak borani tarifi…
ISPANAK BORANİ TARİFİ
Malzemeleri:
1 büyük bağ ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı çam fıstığı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
ISPANAK BORANİ YAPILIŞI:
- Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkayın ve durulayın.
- Geniş bir tavayı orta ateşteki ocağa alarak zeytinyağını içine aktarın ve ısıtın.
- Soğanı rendeleyin ve sarımsakları mümkün olduğunca ince şekilde kıyın.
- Soğanları ve sarımsakları zeytinyağında renk alıncaya kadar soteleyin.
- Ispanakları da tavaya ilave edin ve onlar da iyice sönünceye dek sotelemeyi sürdürün.
- Pişen ıspanakları, sarımsakları ve soğanları bir kabın içine alarak ılımaya bırakın.
- Ispanaklar sıcağını attığında süzme yoğurdu da kabın içine ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Bir sos tavasının içinde tereyağını eritin ve içine pul biber ile toz kırmızı biberi ekleyin.
- Çam fıstıklarını da tavaya atın ve ocağın en küçük gözünde kısık ateşe alarak yaklaşık iki dakika kavurun.
- Tereyağını ıspanaklı boraninin üzerine gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.
