KAYNAK: KARAR
Konserve zamanın gelmesi ile birlikte birçok evde konserve hazırlıkları hız kazandı. Bu hazırlıkların bir parçası olan közleme sos tarifi ise yiyenlerin adeta damaklarını çatlatıyor. İşte herkesin aradığı közleme sos tarifi...
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte evlerde kışlık hazırlıkları da hız kazanıyor. Pek çok aile, yazın son demlerini fırsat bilip, kışlık yiyeceklerini hazırlamaya başladı. Özellikle közlenmiş sebzeler, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. İşte adım adım evde közlenmiş konservenin nasıl yapıldığına dair püf noktaları!
MALZEMELER
3 kilo domates
2 kilo kapya biber
2 kilo patlıcan
10 diş sarımsak
Tuz
İstediğiniz baharat
1 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
- İlk olarak domatesleri dört parçaya bölüp fırında közleyelim.
- Daha sonra domateslerimizi çıkartıp soğumaya bırakalım.
- Ardından biber ve patlıcanları közleyelim.
- Fırından çıkıp soğuyan domateslerin kabuklarından ayırıp robotta çekin. 10 dış sarımsağı da bir adet domatesle birlikte robotta çekip domatesleri büyük bir tencereye alalım ve kaynamaya bırakalım.
- Kaynayıp suyunu çekerken köz patlıcanları ve biberleri ekleyelim.
- Üzerine bir kaşık tuz ve istenilen baharatları atalım.
- İyice karıştırıp 15 dk daha lezzetlerinin birbirine geçmesi için bekleyelim ve ocağımızı kapatalım.
- Konserve kavanozlara koyup kapaklarını kapatıp ters çevirip bekletelim.
AFİYET OLSUN...
