Fransız mutfağının ikonik tatlılarından biri olan Tarte Tatin, karamelize elmaların muhteşem lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak
Ters çevrilerek pişirilen bu tatlı, hem görsel olarak hem de tat olarak büyük bir beğeni topluyor . İster özel misafirlerinize, ister ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeğinin ardından servis edin, Tarte Tatin her zaman ilgi çekecen bir tatlı
.İşte, bu nefis Fransız tatlısını evde kolayca hazırlayabilmeniz için gereken tarif.
Malzemeler:
• 6-8 adet orta boy elma (tercihen Golden veya Granny Smith)
• 100 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 1 paket hazır milföy hamuru (veya ev yapımı kısa hamur)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
1. Elmaları Hazırlayın: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Eğer büyük elmalar kullanıyorsanız, dilimleri daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
2. Limon Suyu Ekleyin: Dilimlenmiş elmaları bir kaseye alın ve kararmalarını önlemek için üzerine limon suyu ekleyin.
3. Karamel Hazırlığı: Orta boy bir fırın tavasında (tercihen dökme demir veya kalın tabanlı bir tava) tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağının üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırmadan orta ateşte karamelize olmasını bekleyin. Şeker tamamen eriyip altın kahverengi bir renk aldığında karameliniz hazır demektir.
4.Elmaları Dizme: Karamel piştikten sonra ocağın altını kapatın. Karamelin üzerine elma dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin. Elmaları sıkı bir şekilde dizmeye dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, tarçın ve vanilyayı elmaların üzerine serpebilirsiniz.
5.Milföy Hamurunu Ekleyin: Milföy hamurunu elmaların üzerine kapatacak şekilde açın ve kenarlarını tavaya doğru itin. Hamurun üzerine birkaç yerden çatalla delikler açarak kabarmasını önleyin.
6. Fırınlama: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hazırladığınız Tarte Tatin’i önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamur altın rengi alana ve karamel kabarcıkları çıkana kadar pişirmeye devam edin.
7.Servis: Fırından çıkardıktan sonra Tarte Tatin’i biraz soğumaya bırakın (yaklaşık 5-10 dakika). Servis tabağını tavanın üzerine yerleştirin ve dikkatlice ters çevirin. Sıcak veya ılık olarak, tercihen vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis edin.
Bu lezzetli Tarte Tatin tarifi, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek! Afiyet olsun!
