Öyle bir köfte düşünün ki içinde asla kıyma bulunmasın. Çocuklar severek tüketiyor lezzeti her gün istetiyor. Yapımı pratik lezzeti enfes bu köftelerin içi yumuşacık kalırken dışı da çıtır çıtır oluyor. İşte patates köftesi tarifi…
Kıymasız köfte mi olur diyenler bu tarifin bağımlısı olacak. Patatesin en lezzetli hali olarak biliniyor içinin yumuşaklığı kadar dışı da çıtır çıtır oluyor. Misafirlerinize yapabileceğiniz en pratik köftelerden biri olurken lezzetine de doyum olmuyor. İşte patates köftesi tarifi…
PATATES KÖFTESİ TARİFİ
Malzemeler
3 adet orta boy patates (haşlanmış)
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 - 1,5 su bardağı un (veya tam buğday unu)
Kızartmak için:
1 su bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
PATATES KÖFTESİ YAPILIŞI
- Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.
- O sırada bir tavaya zeytinyağınızı ya da sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma işlemini uygulayın.
- Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Yağı süzülünce servis tabağa alıp servis edebilirsiniz.
