Yaz aylarında sıcaktan bir şey yiyemiyor ve hafif tarifler arıyorsanız bu tarif tam olarak sizin için. Hem doyurucu hem sağlıklı olan bu rengarenk tarif, yaz akşamlarında sofranızdan eksik olmayacak…
Sağlıklı beslenmeyi sevenler için taze otlu karabuğday salatası oldukça iyi bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Doyurucu karabuğday ve ferah taze otlardan oluşan salata eşsiz bir lezzet sunuyor. Peki, taze otlu karabuğday salatası nasıl yapılır? İşte tarifi…
TAZE OTLU KARABUĞDAY SALATASI TARİFİ
MALZEMELERİ
- 1 su bardağı karabuğday
- 1,5 su bardağı kaynar su
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dere otu
- 5 sap taze soğan
- 2 sap taze sarımsak
- 1 kapya biber
- 2-3 dilim pancar turşusu
- 3-4 adet kornişon
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı nar tanesi
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPIMI
Karabuğdayları cam bir kaba alarak üzerine kaynar su dökün ve streç filmle kaplayın. 1 saat sonra karabuğdaylar suyun tamamını çekecektir. 1 saatin sonunda streç filmi çıkartarak karabuğdayları soğuması için kenara alın.
Taze soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz ve kapya biberi yıkayarak kuruladıktan sonra ince ince doğrayın. Pancar turşusu ve kornişonları da tavla formunda doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisine alarak karıştırın. Üzerini isteğinize göre nar, ceviz, peynir gibi ürünlerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
