Patlıcan sevenlere mükemmel seçenekler! Şeflerden yarım saatte hazır olan tarifler: Bu 3 lezzet parmak yedirtir

Patlıcan, hem kısa sürede hazırlanan hem de oldukça lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabileceğiniz bir sebze olarak mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Usta şefler, patlıcan ile yapabileceğiniz ve sadece 30 dakika içinde hazırlayabileceğiniz üç pratik tarifi paylaştı. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcanlı tarifler:

1. PATLICAN KREMASI ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 orta boy patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri kızartmak için 4 yemek kaşığı)
• 1 litre su
• 100 ml %15-20 yağlı krema
• 2 tane kokulu karabiber
• 1 defne yaprağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Soğan ve havucu soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağında yaklaşık 4 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Su, kokulu karabiber ve defne yaprağını ekleyip 15 dakika kaynatın. Tuzla tatlandırın.
3. Patlıcanları yıkayıp ikiye bölün. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Patlıcanların iç kısmını çıkarıp çorbaya ekleyin.
4. Defne yaprağını ve kokulu karabiberleri çıkarın. Karışımı blender ile pürüzsüz hale getirin. Krema ekleyip 3 dakika daha ısıtın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. PATLICAN DANA ETİ VE KİNOA SALATASI

Malzemeler:

• 200 g kinoa
• 150 g dana bonfile
• 2 küçük patlıcan
• 2 domates
• 3 dal nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 beyaz soğan
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Kinoayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
2. Patlıcanları yıkayıp 5 mm kalınlığında dilimleyin ve her iki tarafını kızartın.
3. Dana bonfileyi ince dilimleyip pişirin.
4. Soğanı ince doğrayın, domatesleri küp küp kesin. Bir kapta kinoayı, doğranmış soğanı, domatesi, kızarmış patlıcanları ve eti karıştırın. İnce kıyılmış nane yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp zeytinyağı ile harmanlayın.

3. BAHARATLI FIRIN PATLICAN

Malzemeler:

• 3 küçük patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 3 cm zencefil kökü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin:

• Çeyrek çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı bal
• 1 limonun suyu
• 150 ml su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın, ikiye kesin. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. 180 derecede 15 dakika pişirin.
2. Sosu hazırlamak için, bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyip 10 saniye kavurun. Zencefili rendeleyip limon suyunu ekleyin. Pul biber, kimyon ve balı ilave edin. 150 ml suyu ekleyip sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Sosu patlıcanların üzerine dökün, üzerini folyo ile kapatıp tekrar 180 derecede 15 dakika pişirin.

Bu tarifler, patlıcanın lezzetini ve sağlık faydalarını mutfağınıza taşıyacak. Kısa sürede hazırlanan bu pratik yemekler, hem zamandan tasarruf etmenizi hem de sağlıklı bir öğün sunmanızı sağlar.