İşte sofralarınızın yıldızı olacak nefis köfte! Ağızda dağılan enfes tarifle tadına doyamayacaksınız
Sofraların yıldızı olacak lezzetli bir köfte tarifi için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz. Bu tarifle, yumuşak ve lezzetli köfteler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
• 500 gram dana kıyma (tercihen orta yağlı)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dilim bayat ekmek içi (veya 2 yemek kaşığı galeta unu)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
1. Hazırlık:
• Soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya çok ince doğrayın.
• Bayat ekmek içini ufalayarak küçük parçalara ayırın. Eğer galeta unu kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Karıştırma:
• Derin bir karıştırma kabına kıymayı alın.
• Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Ufalanmış ekmek içi veya galeta ununu ilave edin.
• Yumurtayı kırıp ekleyin.
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve pul biberi ekleyin.
• İnce kıyılmış maydanozu da karışıma ilave edin.
3. Yoğurma:
• Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun. Köfte harcının homojen bir kıvam alması önemlidir.
• Harcı yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
4. Şekillendirme:
• Dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Dilerseniz yassı köfteler de yapabilirsiniz.
5. Pişirme:
• Tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda sıvı yağ ekleyin.
• Köfteleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Köftelerin içinin de piştiğinden emin olun.
6. Servis:
• Köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, patates püresi veya salata ile sunabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız köfteler, lezzeti ve yumuşak dokusuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!
