Bu yemek size masterchef gibi hissettirecek! Kestane değil yeni dünya kebabını deneyin! Meyveyle etin buluşmasından doğan lezzet damaklarınızı çatlatacak! Tadı et kebabıyla yarışıyor! İşte Antep mutfağından yeni dünya kebabı tarifi...
Kebapseverlere farklı bir lezzet önerisi! Kestane değil, bu kez yeni dünyayla yapacaksınız. Tadını alan bu lezzetten vazgeçemeyecek.
Bu lezzetlerden biri de Antep mutfağının gözdesi Yeni Dünya Kebabı. Tatlı ve ekşi tatların harika bir uyumunu sunan bu kebap hem görselliğiyle hem de damağa hitap eden tadıyla dikkat çekiyor. İşte, Yeni Dünya Kebabı tarifi:
YENİ DÜNYA KEBABI MALZEMELERİ
1 kg taze yenidünya
1 kg yağlı köftelik kıyma
Tuz (isteğe bağlı miktarda)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Süsleme İçin:
2 adet taze domates
Yeşil biber
Kuru soğan
YENİ DÜNYA KEBABI TARİFİ
- Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun.
- Yenidünyaları özenle yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Meyvelerin zarar görmemesine dikkat edin.
- Hazırlanan köfteleri, yarılmış yenidünyaların arasına yerleştirin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine, köfteleri yerleştirin.
- Üzerine doğranmış domates, biber ve kuru soğanı ekleyin.
- Kebap üzerine hafifçe tuz serpin.
- Fırını önceden ısıtın ve kebabı 180°C'de pişirin.
- En önemli püf nokta, yemeğe su eklememektir. Yenidünyalar taze olduğu için kendi suyunu bırakacak ve kebap bu doğal suyun içinde pişecektir. Pişirme süresi en az yarım saat olmalıdır, ancak fırının ısısına ve yenidünyaların olgunluğuna göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
- Yeni Dünya Kebabı, sadece tatlı-ekşi meyve aromasıyla değil, aynı zamanda geleneksel mutfak kültürümüzü de yansıtan eşsiz bir lezzet sunar.
