Balon Gibi Şişen Kekin Püf Noktaları ve Tarifi. Deneyen pişman olmuyor
Kek yapmak, mutfakta keyifli ve tatmin edici bir deneyimdir. Ancak, herkesin hayali olan balon gibi şişen, kabarık ve yumuşacık bir kek elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte balon gibi şişen bir kek yapmanın püf noktaları ve denenmiş bir tarif:
Püf Noktaları:
1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağı, yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
2. Unun Elenmesi: Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
3. Doğru Karıştırma: Malzemeleri fazla karıştırmamak önemlidir. Fazla karıştırmak, kekin sert ve yoğun olmasına neden olabilir.
4. Kabartma Tozu ve Karbonat: Taze kabartma tozu ve karbonat kullanmak, kekin iyi kabarması için gereklidir. Bu malzemelerin son kullanma tarihine dikkat edin.
5. Fırının Önceden Isıtılması: Fırını önceden ısıtmak, kekin düzgün bir şekilde kabarmasını sağlar.
6. Doğru Pişirme Süresi ve Sıcaklığı: Kekin içinin pişmesi için doğru süre ve sıcaklıkta pişirmek önemlidir. Genellikle 175°C (350°F) uygun bir sıcaklıktır.
7. Fırın Kapağını Açmamak: Kek pişerken fırın kapağını açmamak, kekin sönmesini engeller.
Balon Gibi Şişen Kek Tarifi
Malzemeler:
• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 paket vanilin (5 gram)
• 1 çimdik tuz
Yapılışı:
1. Fırının Hazırlanması:
Fırını önceden 175°C (350°F) sıcaklığa ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.
2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser ile yüksek hızda, karışım beyazlaşıp kabarana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:
Süt ve sıvı yağı ekleyin. Mikserin düşük hızında, malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Elenmiş un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karışıma ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile nazikçe karıştırarak kuru malzemelerin tamamen karışmasını sağlayın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
5. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi:
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun yüzeyini spatula ile düzeltin.
6. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 175°C (350°F) fırında, kekin üzeri altın rengi alana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için fırının kapağını açmadan önce en az 30 dakika bekleyin.
7. Soğutma:
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis:
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Balon gibi şişen, yumuşacık ve kabarık bir kek yapmak için bu püf noktalarına dikkat ederek ve tarifi uygulayarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
