Günümüzde dışarıda yenilen dönerler, lezzetiyle gönülleri fethetmeye devam etse de, evde yapılan dönerin yeri her zaman başkadır. Hem hijyenik hem de kendi damak zevkinize uygun malzemelerle hazırlanan ev yapımı et döner, ailenizle paylaşabileceğiniz enfes bir lezzet sunar. İşte, mutfağınızda kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir et döner tarifi.
Evde et döner yapma fikri, birçok kişi için ilk başta göz korkutucu olabilir. Ancak, doğru tarif ve tekniklerle, dışarıda yediğiniz döneri aratmayacak lezzette bir döneri evde yapmanız mümkün. Üstelik ev yapımı olması, hijyen ve malzeme kontrolü açısından da büyük bir avantaj sağlıyor. İşte, kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir ev yapımı et döner tarifi!
MALZEMELER
Et marinasyonu için:
200 gram antrikot ya da but eti
1 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 adet kuru soğan
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1-2 yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)
YAPILIŞI
- Et dönerin marinasyonu için önce et ve soğan hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
- Karışıma eti ve halka halka doğranmış soğanları ekleyin. Ardından karışımı streç filmle sarın ve sosun ete iyice işlemesi için en az altı saat, mümkünse bir gün boyunca buzdolabında bekletin.
- Süre sonunda dinlenmiş soslu etin içinden etleri ayırın. Streç filmin üzerine etlerinizi dizin.
- Etleri sıkıca sararak salam şeklini verin ve buzdolabının dondurucusunda en az 1 gece boyunca bekletin.
- Buzluktan çıkardıktan hemen sonra, eti çözülmeden keskin bir bıçak kullanarak ince ince dilimleyin.
- Tavaya tereyağını alıp eritin ve dilimlenmiş etleri üzerine ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ardından et döneri arzuya göre pilav ve pide eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun.
