Geleneksel Türk tatlıları arasında kendine has yeri olan revani, özellikle irmikli yapısı ve şerbetiyle damaklarda iz bırakır. Peki, bu klasik lezzeti biraz farklılaştırmaya ne dersiniz? İşte cevizin eşsiz aromasıyla zenginleştirilmiş bir revani tarifi!
Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan revani, tatlı severlerin sofralarını süsleyen en güzel tariflerden biridir. Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan bu tatlı, şerbetli yapısıyla bayramlarda, özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilir. Bugün, bu lezzeti bir adım öteye taşıyan cevizli versiyonunu keşfetmeye ne dersiniz?
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 Türk kahve fincanı portakal suyu
Bir kaç damla limon suyu
YAPILIŞI
- Yumurta, şekeri çırpın, daha sonra tüm malzemeleri ilave ederek karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün.
- 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin pişen keki soğumaya bırakın.
- Bu arada şerbeti ocağa alın kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 15 dk kaynatın ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Kek soğuk şerbet ılık olacak.
- Keke kürdan ile delikler açın ve şerbeti döküp en az 2 saat dinlendirin daha sonra üzerine toz antep fıstığı ve ceviz serperek servis yapın.
Afiyet olsun
