1 günde hazır mor soğan turşusu ve püf noktası: Deneyen kavanoz kavanoz yapıyor

Hazır mor soğan turşusu, hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabileceğiniz pratik bir turşu çeşidi. İşte 1 günde hazırlayabileceğiniz mor soğan turşusu tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

• 3-4 adet büyük boy mor soğan
• 1 su bardağı elma sirkesi veya beyaz sirke
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz (tercihen turşuluk tuz)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
• 1-2 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğanları Hazırlayın: Mor soğanları soyun ve ince halkalar şeklinde doğrayın. Eğer daha yumuşak bir doku isterseniz, soğanları doğradıktan sonra birkaç dakika kaynar suya batırıp çıkarabilirsiniz.
2. Turşu Suyunu Hazırlayın: Bir tencereye sirke, su, tuz ve şekeri koyun. Karışımı orta ateşte tuz ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece tuz ve şekerin tamamen çözülmesi yeterlidir.
3. Baharatları Ekleyin: Tane karabiber, kişniş tohumu ve defne yaprağını (isteğe bağlı) turşu suyuna ekleyin. Sarımsakları da dilimleyip ekleyebilirsiniz.
4. Soğanları Kavanoza Yerleştirin: Doğranmış soğanları temiz ve kuru bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin.
5. Turşu Suyunu Ekleyin: Hazırladığınız sıcak turşu suyunu soğanların üzerine dökün. Soğanların tamamen turşu suyunun içinde kalmasına dikkat edin.
6. Kavanozu Kapatın: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından buzdolabına kaldırın.
7. Bekleme Süresi: Turşunuzu buzdolabında en az 6-8 saat, tercihen bir gece beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Sirke Seçimi: Elma sirkesi daha yumuşak bir tat verirken, beyaz sirke daha keskin bir lezzet sunar. Damak zevkinize göre tercih yapabilirsiniz.
• Baharatlar: Kendi damak zevkinize göre baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Saklama: Turşunuzu buzdolabında saklayın ve birkaç hafta içinde tüketmeye çalışın.

Afiyet olsun!