Şerbetli tatlı sevenlere güzel bir haberimiz var. Bugün haberimizde sizler için özenle yeşilim tatlısı hazırladık. Hafifliği ve şık görünümüyle bu tatlı favoriniz olacak.
Geleneksel Türk mutfağının zengin ve çeşitli tatlı kültürü, her bölgeden farklı lezzetler sunar. Bu tatlılardan biri de, göz alıcı yeşil rengiyle dikkat çeken yeşilim tatlısı. Hem görünümüyle hem de damaklardaki bıraktığı tat ile adeta bir ziyafete dönüşen bu tatlı, hafif ve ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Peki, yeşilim tatlısı nasıl yapılır?
MALZEMELER
Hamuru İçin:
15 yaprak ıspanak
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
200 gram tereyağı (oda ısısında)
1/2 su bardağı irmik
1 paket vanilin
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
4 damla limonun suyu
YAPILIŞI
Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şeker ve suyu, şeker eriyene dek karıştırın. Orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kısıp 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ispanak yapraklarını sıvı yağ ile birlikte blenderdan geçirin.
Üzerine yumurtaları da ilave edip tekrar blenderdan geçirin.
Geniş bir karıştırma kasesinin içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker, ıspanaklı karışım, irmik, vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Son olarak dövülmüş ceviz içini ekleyip tekrar yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparın.
Hamuru tezgahta rulo haline getirin ve 3 parmak genişliğinde rulolar elde edin.
Elde ettiğiniz ruloları fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız yeşilim tatlısının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan şerbeti üzerlerine gezdirin.
Şerbeti çeken tatlıyı servis ederken üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
AFİYET OLSUN...
