Bugün sizlere, çay saatlerinizi şenlendirecek enfes bir Antep fıstıklı kurabiye tarifi sunacağız. Bu tarif, klasik kurabiye anlayışınıza yepyeni bir boyut kazandıracak. Hem çıtır çıtır hem de ağızda dağılan bu kurabiyeler, fıstığın zengin aromasıyla adeta damak çatlatıyor.
Mutfağımızın zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakan Antep fıstığı, bu defa nefis bir kurabiye tarifine hayat veriyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan fıstık, özellikle Antep yöresinin bereketli topraklarında yetiştirilerek, her öğüne lezzet katıyor. Kurabiye tarifleri arasında sade şıklığı ve enfes aromasıyla öne çıkan Antep fıstıklı kurabiye, kahve sohbetlerinden akşamüstü çaylarına kadar her anınıza eşlik edecek.
MALZEMELER
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1/2 su bardağı toz Antep fıstığı (50 gr)
100 gram sütlü çikolata
YAPILIŞI
Yumuşamış tereyağı ve toz şekeri karıştırıyoruz. Sonrasında yumurtayı ilave edip çırpıyoruz.
Un, nişasta, karbonat ve tuzu karışıma ekleyin.
Toz Antep fıstığını da karışıma ekleyip çikolata barını bıçak yardımıyla doğrayıp hamuru karıştırın.
Üzerini streçle kapatıp 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra hamuru 12 eşit parçaya bölüp, top şeklinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizip 175 derece önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra doğranmış Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
