Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kıymalı pide, sofralarımızı şenlendiren bir lezzet. Ancak bu geleneksel yemeği mükemmel kılan en önemli unsur, elbette iç harcıdır. İşte size kıymalı pide için damaklarda iz bırakacak bir iç harç tarifi!
Anadolu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı pide, damaklarda bıraktığı tat ile sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Klasik Türk mutfağının simgelerinden bu eşsiz yemeğin iç harcı ise, ustalıkla hazırlanan malzemelerle kendini gösteriyor. İşte, kıymalı pideyi evde yapmak isteyenler için özel bir tarif.
MALZEMELER
4-5 adet domates
4-5 adet çarliston biber
2 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
600 gr orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
2 diş sarımsak (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
YAPILIŞI
- Kıymalı pide içi için öncelikle soğanımızı soyup, bir kaç parçaya ayırarak robottan geçirelim.
- Sırasıyla kabuğunu soyduğumuz domates ve çekirdekleriniz temizlediğimiz biberimizi robottan geçirelim.
- Kıymamızı bir kap içerisine alarak üzerine rondodan geçirdiğimiz malzemeleri ilave edelim.
- Üzerine ince kıydığınız maydanozu ekleyip, salçamızı, yağımızı baharatlarımızı ekleyip bir güzel harmanlayalım.
- Pidemizin içi hazır. Gerisi fırına gönderip, pişirmesi kaldı.
Afiyet olsun.
