Türkler için önemli bir içecek olan çayı demlerken bunu yapmak hatalı deniliyordu. O konuda akıllara takılan sorulara uzmanlardan yanıt gelirken, meğer o yöntem çayı daha da lezzetli hale getiriyormuş. İşte, yanlış bilinen o doğru…
Türkiye, çay kültürü ile ünlü bir ülke olarak, çay tüketimini günlük yaşamının ayrılmaz bir parçası haline getirmiştir. Özellikle aile buluşmalarında, işyerlerinde ve kalabalık ortamlarda büyük demliklerde hazırlanan çaylar, sürekli sıcak kalması için defalarca kez ocakta kaynatılabiliyor. Ancak, çay suyunun bir kez kaynatıldıktan sonra tekrar ocağa konmaması gerektiği yönünde dolaşan bazı iddialar, çay severleri tedirgin etmeye başladı.
AYNI SUYUN BİRKAÇ KEZ KAYNATILMASI SAĞLIK İÇİN ZARARLI MI?
Son günlerde internette yaygınlaşan bir inanışa göre, bir kez kaynatılmış suyun tekrar kaynatılması sağlık açısından zararlı olabilir. Bu iddialar, özellikle çay severlerin kafasını karıştırdı. Ancak, bu konuyla ilgili yapılan bilimsel araştırmalar, bu yaygın görüşün aksine bilgiler sunuyor.
Cenevre Üniversitesi'nden öğretim görevlisi Dr. Didier Perret, çay suyunun bir kez kaynatıldıktan sonra tekrar kaynatılmasının sağlık açısından zararlı olmadığına dair önemli açıklamalarda bulundu. Dr. Perret, suyun birkaç kez kaynatılmasının aksine sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu belirtti.
BİLİMSEL GÖRÜŞ: SUYU TEKRAR KAYNATMAK SAĞLIKLI MI?
Dr. Perret’in açıklamasına göre, suyun birkaç kez kaynatılması, su içindeki zararlı mikroorganizmaların ölümünü sağlayarak sağlık açısından faydalı olabilir. Suyun yüksek ısıya maruz kalması, mikroorganizmaların etkisiz hale gelmesini sağlar. Bu durum, sağlık açısından daha güvenli bir içme suyu sağlar.
Dr. Perret ayrıca, çay demlendiğinde kullanılan suyun defalarca kaynatılması durumunda bile, suyun bileşenlerinde bir değişiklik meydana gelmeyeceğini belirtti. Bu, suyun kalitesinin kaybolmadığını ve daha zararlı mikroorganizmaların öldürüldüğünü gösterir.
ÇAYDANLIK BAKIMININ ÖNEMİ
Ayçiçek yağı ya da zeytinyağı gibi yağlarla yapılan kızartmalarda yağın kirlenmesi gözlemlenebilirken, bu durumun su için geçerli olmadığı ifade ediliyor. Ancak, çay demliklerinde dikkat edilmesi gereken en önemli husus, çaydanlığın düzenli aralıklarla temizlenmesidir. Dr. Perret, çay ve kahve hazırlarken sağlığınızı korumak için çaydanlığınızın bakımına özen göstermeniz gerektiğini vurguladı.
Çaydanlıkların düzenli olarak temizlenmesi, sağlığa zarar verebilecek kalıntıların ve mikroorganizmaların önüne geçilmesine yardımcı olur. Maalesef, birçok kişi sağlık açısından zararlı olabilecek kirli demliklerde çay ve kahve hazırlamaktadır.
