Tutmayan yoğurdu değerlendirmenin harika bir yolu, onu peynire dönüştürmektir. Bu işlem oldukça basit ve lezzetli sonuçlar verir.
İşte tutmayan yoğurdu peynire dönüştürmek için izleyebileceğiniz adımlar:
Malzemeler
• Tutmayan yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Temiz bir tülbent veya ince bir bez
• Süzgeç
• Büyük bir kase
Yapılışı
1. Yoğurdu Hazırlayın:
• Tutmayan yoğurdu büyük bir kaseye alın. Eğer yoğurt çok suluysa, fazla suyunu dökebilirsiniz.
2. Tuz Ekleyin:
• Peynirin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, yoğurda 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz eklemek isteğe bağlıdır; tuzsuz da yapabilirsiniz.
3. Süzgeç ve Tülbenti Hazırlayın:
• Büyük bir kasenin üzerine süzgeci yerleştirin. Süzgecin içine temiz bir tülbent veya ince bir bez serin.
4. Yoğurdu Süzgece Dökün:
• Yoğurdu tülbent veya bezin içine dökün. Tülbentin kenarlarını yoğurdun üzerine kapatın.
5. Süzme İşlemi:
• Yoğurdun suyunun süzülmesi için süzgeci ve kasenin üzerine bir ağırlık koyabilirsiniz. Bu işlem, yoğurdun içindeki fazla suyun çıkmasını hızlandırır.
• Yoğurdu bu şekilde 4-6 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Süre ne kadar uzun olursa, peynir o kadar sert ve yoğun olur.
6. Peynirin Şekillendirilmesi:
• Süzme işlemi tamamlandıktan sonra, tülbent veya bezin içindeki yoğurdu alın. Artık yoğurt, peynir kıvamına gelmiş olmalıdır.
• Peyniri istediğiniz şekilde şekillendirebilir veya dilimleyebilirsiniz.
7. Saklama:
• Elde ettiğiniz peyniri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Peynirinizi birkaç gün içinde tüketmeye çalışın.
İpuçları
• Tatlandırma: Peynirinize farklı tatlar katmak isterseniz, süzme işlemi bittikten sonra içine taze otlar, sarımsak veya biber gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
• Kıvam: Daha sert bir peynir elde etmek için süzme süresini uzatabilirsiniz. Daha yumuşak bir peynir için ise süzme süresini kısaltabilirsiniz.
Bu yöntemle tutmayan yoğurdunuzu lezzetli bir peynire dönüştürebilir ve israfı önleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
