Evde kolayca yapabileceğiniz, tavada çıtır çıtır lahmacun tarifi ile karşınızdayız. İşte adım adım yapılışı
Tavada Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi
Malzemeler
Hamur İçin:
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
İç Harcı İçin:
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2-3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması:
• Bir karıştırma kabına un, tuz, toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırın.
• Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru streç filmle sararak, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
• Kıymayı geniş bir kaseye alın.
• Rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, ince doğranmış yeşil biber, ince doğranmış maydanoz, biber salçası, domates salçası ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Zeytinyağını da ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harcın iyice karıştığından emin olun.
3. Hamurun Şekillendirilmesi:
• Mayalanmış hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince yuvarlaklar şeklinde açın.
4. Lahmacunların Hazırlanması:
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan ince bir tabaka halinde yayın. Harcı hamurun her yerine eşit şekilde dağıtın.
5. Pişirme:
• Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
• Hazırladığınız lahmacunu tavaya yerleştirin ve kapağını kapatın.
• Lahmacunu yaklaşık 3-4 dakika boyunca, altı kızarana ve hamur pişene kadar pişirin. Daha çıtır bir sonuç için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
• Pişen lahmacunu tavadan alın ve sıcak olarak servis yapın.
6. Servis:
• Lahmacunları sıcak olarak, yanında limon dilimleri, taze yeşillikler ve soğan salatasıyla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle evde kolayca çıtır çıtır lahmacun yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
