Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan sütlü tatlılar birçok kişi tarafından şerbetli tatlılara göre daha fazla tercih edilir. Sütlü tatlı denilince de ilk aklımıza hemen sütlaç gelir. Sütlaç denilince de hiç şüphesiz Hamsiköy sütlacı vazgeçilmezimizdir. İşte meşhur Hamsiköy sütlacının tarifi...
Karadeniz’in eşsiz doğası, sadece büyüleyici manzaraları ve tertemiz havasıyla değil, mutfağıyla da gönüllerde taht kuruyor. Bu mutfağın belki de en bilinen tatlılarından biri olan Hamsiköy sütlacı, hem hafif hem de doyurucu oluşuyla herkesin favorisi haline gelmiş durumda. İşte tüm detayları ile meşhur Hamsiköy sütlacının tarifi şöyle...
MALZEMELER
1 lt süt
Yarım su bardağı pirinç
1.5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Üzeri için:
Bol fındık
YAPILIŞI
- Sütü tencereye koyalım ocağın altını açalım.
- Süt kaynayana kadar başka bir tencerede pirinci 1 buçuk su bardağı su ile pişirelim.
- Lapalaşan pirinci kaynayan sütün içine ilave edelim ve kıvam alana kadar kaynatalım.
- Daha sonra şekeri ilave edip 2 dk. kadar daha kaynatalım.
- Yumurtanın sarısını kullanacağız. Bir kaba yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı su, tuz koyup karıştıralım.
- Hazırladığımız karışımı sütlaca ekleyelim hızlıca karıştıralım. Bu şekilde de 10 dakika kaynatıp vanilyayı ilave edip ocağı kapatalım.
- Toprak kaselere sütlacı bölelim. 6 kase çıktı benim sütlacım. Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip tepsinin yarısına gelecek şekilde su koyalım.
- 250 derece (önceden ısıtmanıza gerek yok) Sütlaçların üstü kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine bol fındıkla servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun
