Gözleme kıvamında krep, ince ve yumuşak yapısıyla kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilen bir lezzettir. İşte gözleme kıvamında krep yapmanın basit bir tarifi:
Malzemeler
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamurun içine)
• Pişirmek için ekstra sıvı yağ veya tereyağı
Yapılışı
1. Karışımı Hazırlayın:
• Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpın.
• Üzerine sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı akıcı olmalıdır, ancak çok da sulu olmamalıdır. Eğer kıvam çok koyuysa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Son olarak, sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Dinlendirme:
• Hazırladığınız krep hamurunu yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, unun sıvıyı iyice emmesini ve daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar.
3. Krepleri Pişirin:
• Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az miktarda sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın.
• Tavaya bir kepçe kadar krep hamuru dökün ve tavayı eğerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
• Krebin altı pişip üzeri göz göz olduğunda, spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
• Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
4. Servis:
• Krepleri sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi iç malzemelerle gözleme tarzında doldurabilir veya tatlı olarak reçel, bal ya da çikolata kreması ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, gözleme kıvamında lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz.
