Havalar serinlemeye başlayınca mutfakta daha fazla vakit geçirmek ve sıcacık lezzetlerle evin atmosferini doldurmak gibisi yok. İşte tam da bu mevsimin ruhuna uygun, elmanın muhteşem kokusu ve tarçının ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan enfes bir elmalı kek tarifi sizlerle.
Sonbaharın serin havası kendini hissettirmeye başladığında, mutfakta sıcacık bir elmalı kekin kokusu insanın içini ısıtır. Bu klasik lezzet, hem pratik yapımı hem de nostaljik tadıyla sofralarımızın vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Peki, evde nefis bir elmalı kek hazırlamak istemez misiniz? İşte sizi çocukluğunuza götürecek ve çayın yanında keyifle yiyebileceğiniz mükemmel bir elmalı kek tarifi.
MALZEMELER
3 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı sıvı yağ (250 ml)
2 çay bardağı yoğurt (250 ml)
4 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için;
3-4 adet elma
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz kırığı
YAPILIŞI
- İlk olarak elmalarımızın kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayarak bir kaseye alalım.
- Üzerine limon suyunu gezdirerek karıştıralım.
- Daha sonra tarçın ve şekeri ilave ederek tekrar harmanlayalım.
- Kek hamuru için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım, şeker beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
- Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpamaya devam edelim.
- Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek güzelce karıştıralım.
- Hazır olan kek harcımızı tabanı pişirme kağıdı kaplı kek kalıbımıza dökelim ve spatula yardımı ile yayalım.
- Hazırladığımız elmalı harcı da kek hamurunun üzerine eşit bir şekilde dökelim. Ben bu tarifte 24×35 cm çapında kalıp kullandım.
- Daha sonra ceviz kırığı ve hindistan cevizini de üzerine gezdirerek kekimizi önceden ısıtılmış 175°C fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda kekimizi kürdanla kontrol ederek fırından alalım, soğumaya bırakalım.
- Tamamen soğuyan elmalı kekimiz servise hazır.
Afiyet olsun!
