Hurmadan ne yapılır ki demeyin! Klasik tatlılardan sıkılanlar bunu deneyecek! İşte hurmalı turta tarifi…

İftar sofralarına yakışacak geleneksel lezzetlerin başında gelen hurmalı turta, son zamanlarda oldukça popüler bir hale dönüştü. Özel günlerde deneyebileceğiniz bu lezzet hem doğal şeker sağlıyor hem de farklı bir lezzet ortaya çıkarıyor. İşte hurmalı turta tarifi…

HURMALI TURTA TARİFİ

Malzemeler

Turta İçin:

1 su bardağı ceviz içi

1 çay kaşığı tarçın

1 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

Yarım paket margarin

1 paket vanilya

Yeterince un

İç Harç İçin:

500 gram hurma

Su

Hazırlık

• Eğer hurmalarınız sertse, birkaç saat boyunca suda bekletin.
• Bu, hurmaların yumuşamasını sağlar.
• Hurmaları boydan boya kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Bir yapışmaz tavada hurmaları yan yana dizin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
• Tencereyi kapatın ve kısık ateşte hurmalar yumuşayana kadar pişirin.
• Tahta bir spatula kullanarak hurmaları ezerek macun haline getirin.
• Ceviz içi ve tarçını hurma macununa ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kalan malzemeleri karışıma ekleyin: yumurta, yoğurt, sıvıyağ, şeker, margarin, vanilya.
• Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru merdane ile açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Kenarlarını keserek ince şeritler yapın.
• Hamurun üstünü kürdanla yer yer delin ve üzerine hurma macununu yayın.
• İnce şeritleri baklava dilimi gibi üstüne yerleştirin ve üzerine yağ sürün.
• Orta ısıdaki fırında turta altın rengini alana kadar pişirin.

PÜF NOKTALARI

Şeker Miktarı: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Hamur Kıvamı: Hamurun kulak memesi kıvamında olması, turtanın daha iyi pişmesini sağlar.

Fırın Isısı: Turtayı orta ısıdaki fırında pişirmek, hem içinin hem de dışının eşit şekilde pişmesini sağlar.