Zengin çikolata tadı ve taze portakal aromasının birleşmesiyle elde edilen efsanevi lezzetin sırrına kimse vermek istemeyecek. Bu tarifi ilk deneyen siz olabilirsiniz. Eş dost Daha önce bu kadar lezzetli bir şey tatmadı. İşte çikolatalı scone tarifi…
Hem kahvaltıları hem de çay saatlerine lezzetli bir atıştırmalık arayanlar mutlaka bu tarifi denemeli. Kolay hazırlanan ve mis gibi kokan sonuçlar ortaya çıkaran bu lezzet kesinlikle olmazsa olmazımız olacak. Daha önce kimse böyle bir lezzetin tadına bakmadı. İşte çikolatalı scone tarifi…
ÇİKOLATALI PORTAKALLI SCONE TARİFİ
Malzemeler:
250 gram un
65 gram şeker
10 gram kabartma tozu (yaklaşık 2,5 çay kaşığı)
3 gram tuz (yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
115 gram soğuk tereyağı
175 gram çikolata parçaları
1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
120 ml krema
1 büyük yumurta
5 ml vanilya özütü (yaklaşık 1 çay kaşığı)
Yapılışı:
- Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirin. Karışım, kumlu bir dokuya sahip olana kadar bu işlemi devam ettirin.
- Hazırladığınız kuru karışıma çikolata parçalarını ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Başka bir kasede, kremayı, yumurtayı ve vanilya özütünü çırpın. Bu sıvı karışımı, kuru karışıma ekleyin ve hamur oluşturacak şekilde nazikçe karıştırın. Hamurun fazla yoğrulmadan bir araya gelmesine dikkat edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 20 cm çapında bir daire olacak şekilde düzleştirin. Daireyi, 8 eşit parçaya bölün.
- Scone dilimlerini hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırında 16-18 dakika kadar, üstü altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.
- Çikolatalı portakallı scone’larınızı sıcak servis ederek, portakal kabuğunun ve çikolatanın lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarabilirsiniz. İsterseniz, üzerlerine biraz pudra şekeri serpebilir ya da yanına portakal reçeli ile sunabilirsiniz.
PÜF NOKTALAR
- Tereyağının soğuk olması, scone’ların kıyır kıyır bir yapıya sahip olmasını sağlar. Bu nedenle tereyağını karışıma eklerken soğuk olmasına dikkat edin.
- Hamuru fazla yoğurmak, scone’ların sertleşmesine neden olabilir. Bu yüzden sadece malzemeleri bir araya getirecek kadar karıştırmak önemlidir.
- Portakal kabuğu ve çikolata parçaları, tarifin hem kokusunu hem de lezzetini artırır. Daha yoğun bir portakal tadı isterseniz, kabuk miktarını artırabilirsiniz.
