Herkesin bildiği klasik lahana sarması ya da üzüm yaprağı sarmasından çok daha farklı bir lezzet sunuyor tadına bakan adeta müptelası oluyor. Ünlü restoranların menülerine eklediği bu lezzet son zamanların en çok satanları arasında yer alıyor.
Sofralara şık ve farklı bir lezzet arıyorsanız mutlaka bu sarmayı denemeniz gerekiyor. Özellikle özel günlerde yapılan yaprak sarmasının yanı sıra hem farklı bir lezzet sunacak hem de görseli ile göz dolduracak. Doyurucu olmasının yanı sıra besleyici özelliği daha yüksek olan kara lahana sarması son yılların en çok tercih edilenleri arasında yer alıyor.
SON YILLARIN EN POPÜLER LEZZETİ
Ünlü restoranların bile son yıllarda menülerine ekle diye en popüler lezzetler arasında yer alan kara lahana sarması her gün tabak tabak tüketiliyor. Hem lezzetli oluşu hem de sağlık açısından son derece faydalı oluşum nedeniyle tercih edilen karalahana sarmasının yapımı da son derece basittir. Karalahananın içerisinde bol miktarda lif bulunmaktadır. Bunun yanı sıra C vitamini, K vitamini, demir, kalsiyum ve antioksidan açısından da son derece zengindir.
Besleyici bir yemek olarak tercih edilen karalahana sarması sindirim sistemini düzenlerken bağışıklık sistemini güçlendirir vücuttaki iltihaplanmaları azaltmaktadır. Karadenizlilerin olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alan kara lahana sarması çok fazla tüketilmektedir. Bölgeyle bütünleşmiş bu lezzet en çok tercih edilenler arasında yer alıyor.
KARALAHANA SARMASI TARİFİ
Malzemeler
2 bağ kara lahana
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Üzerine:
Yarım limon suyu
KARALAHANA SARMASININ TARİFİ
- Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin.
- Damarlı kısımlarını keserek alın.
- 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
- Yarım su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı salçayı da katın.
- Tuzunu ayarlayın. Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır demektir.
- Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
- Kalem gibi sarın.
- Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin.
- Üzerine kara lahana sarmalarını dizin.
- 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
- Önce hızlı ateşte kaynatın .
- Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
- Kapağını kapatıp yarım saat demlendirin. Afiyet olsun.
