Son yıllarda geleneksel Türk mutfağına yeni bir soluk getiren vegan lahmacun, sadece veganlar arasında değil, et tüketimini azaltmak isteyen herkes tarafından büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Bu lezzetli alternatif, hem sağlıklı hem de çevre dostu bir seçenek olmasıyla dikkat çekiyor.
Geleneksel Türk mutfak kültürünün sevilen yıldızlarından lahmacun, et içermeyen alternatifleriyle de damakları şenlendiriyor. Vegan beslenmeyi tercih edenler için hazırladığımız bu özel etsiz lahmacun tarifi, lezzetinden ödün vermeden sağlıklı bir alternatif sunuyor. İşte malzemeler ve yapılışı:
MALZEMELER
12 adet küçük lavaş
Harcı için;
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1.5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 avuç taze nane yaprakları
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Pişirmek için;
12 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için;
Taze Soğan
Domates
Tahin
Yoğurt
Limon
YAPILIŞI
1. Harç için gerekli bütün malzemeyi geniş bir mutfak robotuna koyup püre kıvamına getirin.
2. Lavaşların üzerini kaplayacak ve çok kalın olmayacak şekilde harçtan koyup bastırarak yayın.
3. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın sıcak tavaya her bir lavaş için bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup ilk olarak harç tavaya değecek şekilde 2-3 dakika kızartın. Ardından tersini çevirip 30 saniye kadar ısınıp kızarmasına izin verin.
4. Etsiz lahmacunları sıcak olarak içine dilediğiniz malzemeleri ve sosları koyarak servis edin. Afiyet olsun.
