Geleneksel Türk mutfağı, köklü geçmişi ve lezzetli tarifleriyle her zaman baş tacı olmuştur. Bu tariflerden biri de ciğerli köfte. Klasik köftenin leziz bir uyarlaması olan ciğerli köfte, özellikle et severlerin damaklarını şenlendiren bir tat. Peki, bu lezzeti evde nasıl yapabiliriz? Gelin, adım adım ciğerli köfte tarifine bakalım.
Klasik köfte tariflerinden sıkıldıysanız ve damaklarınıza farklı bir lezzet arıyorsanız, ciğerli köfte tam da aradığınız seçenek olabilir. Protein açısından zengin olan ciğer, köfteye eklediğinizde hem besleyiciliği artırıyor hem de sıradışı bir aroma katıyor. Üstelik yapımı da düşündüğünüzden çok daha kolay! İşte bu lezzet dolu tarifi sofralarınıza taşımak için yapmanız gerekenler…
MALZEMELER
500 gram ciğer
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 tutam maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- Bulguru bir su bardağı sıcak suyla ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Ciğeri mutfak robotundan geçirin.
- Tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın.
- Homojen bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
- Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yassılaştırın.
- Kızgın yağda köfteleri önlü arkalı kızartın.
- Ciğerli köfte tarifiniz hazır.
Afiyet olsun!
