Beş çaylarının yanında misafirlerinize kek ikram etmek istiyorsunuz; fakat sade ev keki tarifinden sıkıldınız mı? Özellikle kış aylarında mutfağınızın müdavimi olacak bir tarif ile karşınızdayız. İşte, enerji veren kış kekinin malzemeleri, püf noktaları, yanına yakışacaklar... Bütün detaylarıyla kış keki tarifi haberimizde...
Kış mevsiminde tahin pekmez tüketmek, tarçın baharatını kullanmak enerji toplamak için önerilenler arasında yer alır. Bu enerji deposu gıdaları kuru meyveler ile birlikte nefis bir kekte birleştirmek hem çocuklar hem büyükler için cezbedici olacak. İşte, puf puf kabarmış ve lezzet dolu enerji veren kış keki tarifi...
ENERJİ VEREN MEYVELİ KIŞ KEKİ MALZEMELERİ
* 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 yemek kaşığı pekmez
* Yarım su bardağı süt
* Yarım su bardağı yoğurt
* Bir su bardağı sıvı yağ
* Bir paket vanilya
* İki paket kabartma tozu
* Üç su bardağı un
* 1 çay kaşığı tarçın
* Sekiz adet kayısı
* Sekiz adet kuru incir
* Bir su bardağı kadar iri kıyılmış ceviz
ENERJİ VEREN MEYVELİ KIŞ KEKİ YAPILIŞI
* Kek hamurunu hazırlamak için oda ısısındaki yumurtalar ile toz şekeri karıştırma kasesi içine alın.
* Mikser yardımı ile 3-4 dakika yüksek devirde çırpın.
* Toz şeker eriyip yumurtalar köpürünce sıvı yağ, pekmez, süt ve yoğurdu ekleyin.
* Malzemeler homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
* Sıvı malzemeleri harç içine ekledikten sonra un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek kek harcına ekleyin.
* Kuru malzemeler de karışıp kek harcı pürüzsüz kıvam alınca meyveleri ekleme aşamasına geçebilirsiniz.
* Meyvelerin kek içinde dibe çökmemesi için eklemeden önce üzerlerine biraz un serpip her yerlerine un gelmesini sağlayın.
* Sonrasında hazırladığınız kek harcına ekleyip bir spatula ile karıştırın.
* Keki pişireceğiniz kalıbı tereyağı ile yağlayın.
* Harcı içine döküp üzerini düzeltin.
* Fırını 200 derecede ısıtın.
* Keki ilk olarak 200 derece fırına verin. 15 dakika 200 derecede pişirdikten sonra ısıyı 160 dereceye düşürün.
* Yaklaşık yarım saat kadar da 160 derecede pişirin.
* Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
ENERJİ VEREN MEYVELİ KIŞ KEKİ PÜF NOKTALARI
* Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
* Yumurtalar, şeker eklenmeden önce 3 dakika boyunca çırpıp daha sonra şeker ile birlikte 5 dakika çırpılmalı.
* Yumurta ve şekeri kabartana kadar mikser ile çırptıktan sonra diğer malzemeler mikser kullanmadan spatula ile karıştırılmalı.
* Bütün sıvı malzemeler karıştırıldıktan sonra; kabartma tozu, vanilya ve un son olarak eklenmeli.
* Kuru malzemeleri ilave ederken azar azar, elenerek eklenmeli. Bu kekin iyi kabarmasını sağlar.
* Kek hamuru çok katı olmamalıdır. Hafif cıvık hamur, sünger gibi bir kek elde etmenizi sağlar.
* Keki dinlendirerek servis etmelisiniz.
