Meksika'nın geleneksel atıştırmalığı olan 'taco', bugün dünyanın çeşitli bölgelerinin mutfak menülerinde yer alıyor. 'Taconun içine ne konulur, hangi malzemelerle yapılır, evde yapılabilir mi' gibi sorular merak ediliyor. İşte, lezzetli taco yapmanın püf noktaları...
Tortilla ekmeğinin içine çeşitli malzemelerle hazırlanan iç harç eklenerek servis edilen 'taco' son günlerin popüler atıştırmalığı. Doyurucu bir iç harç sayesinde ana öğünlerde de tercih edilebilen taconun yapımında et, sebze, peynir gibi farklı malzemeler kullanılıyor.
TACO MALZEMELERİ
* 1 soğan
* Tuz karabiber
* Kekik
* Kırmızı toz biber
* Toz kişniş
* Cheddar peyniri
* Mısır unlu tortilla
* 1 adet kırmızı kapya biberi
* Yarım çay bardağı dilimlenmiş jalapeno biberi
* 1 çay bardağı konserve mısır
* 2 diş sarımsak
* 250 gram kıyma
* 1 çay bardağı Meksika fasulyesi
TACO YAPILIŞI
* Soğanları küp küp doğrayın.
* Sarımsakları ezin.
* Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
* Kıymayı da ekleyip pişirin.
* Kapya biberi ve jalepanoyu ince ince dilimleyip tavaya alın.
* Kıymanın rengi dönmeye başlayınca, üzerime Meksika fasulyesini, konserve mısırı ilave edin.
* Karabiber ve tuzu da ekleyip biberler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
* Tortillaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
* Tavada hazırladığınız kıymalı harcı tortillaların üzerine yerleştirin.
* Rendelediğiniz cheddar peynirini de tortillaların üzerine serptikten sonra 200 dereceye ayarlı fırında peynirler tamamen eriyinceye kadar pişirin.
VEGAN GUACAMOLE SOSLU TACO
MALZEMELER
* 5 adet tortilla
* 2 adet avokado
* 1 adet domates
* 1 adet soğan
* 2 adet sivri biber
* 1 diş sarımsak
* 1 adet limon suyu
* Maydanoz
* Zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
YAPILIŞI
Avokadoları çatal ile iyice ezin.
Üzerine doğranmış domates, soğan, maydanoz ve biberleri ilave edin.
Ardından ezilmiş sarımsak, limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
Karıştırdıktan sonra tacoların içine ekleyerek servise hazırlayın.
VEJETARYEN HELLİM PEYNİRLİ TACO
MALZEMELER
* 5 adet tortilla
* 5 adet hellim peyniri
* 2 adet salatalık
* 1 adet domates
* 1 adet soğan
* Tuz
* Nane
YAPILIŞI
Hellim peynirlerini ızgarada ya da tavada iz alana kadar pişirin.
Salatalık, soğan ve domatesi ince ince kıyıp, karıştırın.
Üzerine tuz ve nane ilave edin.
Tacoların içine önce hellim peynirini sonra da soğanlı karışımı koyup servise hazırlayın.
