Havalar iyice soğumaya, yurdun dört yanı karla kaplanmaya başladı. Peki, tertemiz yağan kardan tatlı yapmayı denemeye ne dersiniz? Yüksek bölgelere yağan kardan toplanarak pekmez, şurup gibi gıdalarla hazırlanan karsanbaç ya da kar helvası birçok yörede meşhur bir kış tatlısı.
Kar yağışı birçok insanı büyüleyen manzaraya sahip. Güzelliği ile keyif veren kar, birkaç tarif önerisiyle lezzetli bir tatlıya dönüşüyor. Yüksek, tepelik bölgelerde birikip donan kar bir tabağın içinde pekmez ya da şerbetle buluşuyor ve karsanbaç (karsambaç) veya kar helvası adını alıyor. İşte, leziz kar tatlısının tarifi...
PEKMEZLİ KARSANBAÇ/KAR HELVASI MALZEMELERİ
* 1 kase temiz kar
* 2 yemek kaşığı dut veya üzüm pekmezi
PEKMEZLİ KARSANBAÇ/KAR HELVASI YAPILIŞI
* Öncelikle karsanbaç yapımında mutlaka temiz kar kullanılmalı, eğer temiz kar bulunamıyorsa rendelenmiş buz parçaları kullanılmalı.
* Bir kase karın üzerinde pekmezi gezdirin. Kaşıkla hafifçe karıştırarak pekmezin yayılmasını sağlayın.
* İsterseniz, lezzetini arttırmak için üzerime kremşanti veya dondurma ekleyebilirsiniz.
BALLI KARSANBAÇ/KAR HELVASI MALZEMELERİ
* 1 kase temiz kar
* 1 yemek kaşığı gül şurubu
* 20 mililitre bal
* Su
BALLI KARSANBAÇ/KAR HELVASI YAPILIŞI
* Bir kaseye temiz kar alın ve kaşıkla karıştırın.
* Bal ve suyu başka bir kasede karıştırarak şurup haline getirin.
* Hazırladığınız bal şurubunu karın üzerinde gezdirin ve özdeşleşmesi için kaşıkla karıştırın.
* Aromatik bir tat vermek için, gül şurubunu balın üzerine ilave edin.
KAR TATLISINA VERİLEN İSİMLER
* Kar Helvası
* Kar Şerbeti
* Karsanbaç
* Karma
* Karmaya
* Karbastı
* Karlama
* Bakseme
* Buzlaş
* Anadolu Usülü Sorbe
* Sorbet
* İce Slush
* Snow Cone
