Tavuk eti ile hazırlanan yemekler mutfağımızda sıklıkla pişiyor. Tavuk göğsü, tavuk kanat, tavuk but gibi parçalardan çok çeşit yemekler hazırlanıyor. Puf puf ama aynı zamanda çıtır tavuk kanat tarifinin detayları haberimizde...
Hızlı yemek kültürü ülkemizde de oldukça yaygınlaşmış durumda. Zincir restoranların menülerinde yer alan, sipariş edilme oranı hayli yüksek çıtır tavuk kanatlarını aynı lezzette evde de yapabileceğiniz bir tarifle karşınızdayız. Bir kilogram tavuk kanat ve evde bulunabilecek diğer malzemelerle kısa sürede hazırlayacağınız bu yemek için hemen mutfağa koşmalısınız.
POFUDUK TAVUK KANAT MALZEMELERİ
* 1 kilogram tavuk kanadı
* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı un
* 2 yemek kaşığı mısır nişastası
* Yarım çay kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber
Mısır Gevrekli Dış Kaplama Harcı İçin Malzemeler
* 1 su bardağı sade mısır gevreği
* Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
* Yarım çay kaşığı köri baharatı
* Yarım çay kaşığı karabiber
* Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin Malzemeler
* 2 su bardağı ayçiçeği yağı
POFUDUK TAVUK KANAT TARİFİ
* Temizleyip bol su ile yıkadığınız tavuk kanatları ön pişirme işlemi için kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın.
* Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın.
* Mısır gevreklerini elinizle ezerek küçük parçalar haline getirin. Tatlı toz kırmızı biber, köri baharatı, karabiber ve tuzla harmanladıktan sonra geniş bir kaba alın.
* Bu esnada kızartma yağını derin bir tencerede kızdırın.
* Suyunu tamamen süzdürdüğünüz kısa süre haşlanmış tavuk kanatları öncelikle unlu ve baharatlı karışımı bulayın.
* Ardından çırpılmış yumurta sarısına batırın.
Son olarak mısır gevrekli ve baharatlı karışıma aldığınız kanatların üzerini tamamen kaplayın.
* Üç kat kaplamadan oluşan tavuk kanatları kızgın yağa bırakın.
* Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
* Fırınlanmış patates ve arzu ettiğiniz soslar eşliğinde ılık olarak servis edin.
POFUDUK TAVUK KANAT TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
* Unlu ya da mısır gevrekli kaplama karışımına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
* Mısır gevreği (corn flakes) yerine baharatlı mısır cipsi kullanarak da kanatları kaplayabilirsiniz.
* Kızartma işlemini bol yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.
