İşkembe ya da kelle paça gibi çorbaları tüketemeyenlere muhteşem bir alternatif oluyor faydası ise 10 kat daha fazla görülüyor. Bağışıklığı güçlendiriyor hastalıklara karşı koruyucu Kalkan oluyor. İçerisine sarımsak ekleyince hem lezzeti hem de faydası daha fazla görülüyor.
Soğuk kış günlerinde sofraların vazgeçilmezi haline gelen kremalı mantar çorbası, lezzeti ve faydalarıyla dikkat çekiyor. Tavuk suyu veya sebze suyuyla pişirilen mantarın krema ile zenginleştirilmesi sonucu elde edilen bu çorba, hem damak tadına hitap ediyor hem de genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratıyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLER
Kremalı mantar çorbası, içerdiği antioksidanlar, D vitamini ve selenyum sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bu bileşenler vücudun savunma mekanizmasını destekleyerek hastalıklara karşı direnç oluşturuyor. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olmasıyla öne çıkıyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNE DESTEK
Mantar, lif bakımından zengin bir besindir. Kremalı mantar çorbasını tüketmek, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar. Lif, bağırsak hareketlerini destekler ve sindirim sürecini iyileştirir. Bu özelliği sayesinde kabızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olabilir.
İLTİHAP AZALTICI ÖZELLİKLERİYLE FARK YARATIYOR
Kremalı mantar çorbasında bulunan bıyokimyasal bilesşenler, vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Bu özellik, eklem sağlığından genel vücut sağlığına kadar çok yönlü faydalar sağlar.
BEYİN VE RUH SAĞLIĞINA KATKILAR SAĞLIYOR
Mantar, beyin sağlığını destekleyen ve ruh halini iyileştiren bileşenler içerir. Bazı mantar çeşitleri, depresyon ve anksiyete ile mücadelede yardımcı olan maddeler barındırır. Kremalı mantar çorbası, hafızayı güçlendirebilecek ve yaşa bağlı beyin hastalıklarını önlemeye destek olabilecek bilesşenler açısından da zengindir.
KOLESTEROL VE KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
Kremalı mantar çorbası, düşük yağ içeriği ve dengeli besin profili sayesinde kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Mantarın bazı çeşitleri, kalp sağlığı için de çok faydalıdır.
KREMALI MANTAR ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?
MALZEMELER:
500 gram mantar (tercihen beyaz mantar veya kestane mantarı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
1 çay bardağı krema
1,5 litre tavuk suyu veya sebze suyu (veya su)
1 yemek kaşığı un
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)
Kekik veya taze maydanoz (isteğe göre)
Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı, çorbanın daha kremsi olması için)
YAPILIŞI:
Mantarları temizleyip dilimleyin. Büyük mantar kullanıyorsanız ince ince doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritin ve küçük doğranmış soğanı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ince doğrayın ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin
Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 7-8 dakika kadar soteleyin.
Karışıma unu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. Bu işlem, çorbanın pürüzsüz bir kıvama sahip olmasını sağlar.
Tavuk suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 10-15 dakika daha pişirin.
Krema ve isteğe bağlı olarak süt ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Pürüzsüz bir doku için el blenderı kullanabilirsiniz.
Çorbanız yoğun olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
