Ağızları Sulandıran Patlıcan Kapamayı Daha Önce Denediniz mi? İşte Milyonlarca Kişinin Tarif Defterinde Olan Patlıcan Kapama

Ana yemek olarak tercih edilebilecek bir yemek olan patlıcan kapama, patates, patlıcan ve etin bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Görünüşüyle gönüllere taht kurmak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Özel günlerinizde veya eşinizin gönlünü almak istiyorsanız patlıcan kapamayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Pratik ve aynı zamanda enfes görünen patlıcan kapama nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar.

PATLICAN KAPAMA TARİFİ MALZEMELERİ

500 g kuşbaşı et
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
4 patlıcan
2 patates
2 domates
1 su bardağı sıcak su

PATLICAN KAPAMA TARİFİ HAZIRLANIŞI

Öncelikle doğradığımız etimizi uygun bir tencereye alıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
Et buharlaştıktan sonra yağı, doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, doğranmış soğanı, sarımsağı ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

Baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatın, biber ve soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyin, ardından altını kapatın.
Bu sırada patlıcanları şeritler halinde soyuyoruz. İnce ve uzun kesip kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz. Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alıyoruz.
patlıcanımızı sıkı ve kalıptan hafif sarkacak şekilde yerleştirelim.
Patateslerimizi çok kalın olmayacak şekilde halka halka kesip domateslerimizi rendeliyoruz.
Kek kalıbımızın altını doğranmış patateslerle kaplıyoruz ve pişirdiğimiz etlerin üzerine döküyoruz.
Rendelenmiş domateslerimizi ekleyip tekrar patates dilimleri ile kaplıyoruz ve üzerlerine 1 bardak sıcak su döküyoruz.

Son olarak patlıcanlarımızın üzerini kapatıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan yemeğimizi servis tabağımıza alıp kalıptan çıkaralım. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.