Ne tarhanayı ne de bu mandalinayı kimse bu şekilde görmemişti. Tatlısını reçelini gördük de tarhanası ilk kez yapıldı. Bodrum mandalinaları lezzetten lezzete dönüştüren Fadime Aslan, tarhanayı resmen iksire dönüştürdü. İşte Bodrum mandalinalarının geldiği son nokta…
Bodrum'un meşhur lezzeti mandalinalar Fadime Aslan'ın elinde sütlaçtan dolmaya peynirden baklavaya kadar pek çok farklı ürüne dönüşüyor. Kendi imkanları ile Bodrum mandalinasına farklı versiyonlarda sunmaya çalışan Aslan, reçel, mandalina ekşisi, mandalina marmelatı, kabuk salamurası, dolması, peyniri, sütlacı gibi birçok farklı lezzet elde ediyor. Kış aylarında sıcak yaz aylarında ise soğuk olarak tüketilebilen mandalina tarhanası gribal hastalıklara karşı da tam bir koruma kalkanı sağlıyor. Ne tarhanayı ne de mandalinayı kimse bu şekilde görmedi. İşte Bodrum mandalinalarının geldiği son nokta…
HEM YAZ HEM KIŞ TÜKETİLİYOR
Bodrum mandalinasından tarhana yapan Fadime Aslan, aroma olarak çok keskin bir tada sahip olan bodrum mandalinasını dolma, sütlaç, baklava, peynir, pastil gibi birçok farklı ürüne dönüştürdüğünü söyledi. C vitamini açısından oldukça zengin olan mandalinanın tarhanaya dönüştüğünde mükemmel bir şifa kaynağı olduğunu belirten Aslan, “C vitamini deposu olan mandalinadan neden tarhana yapılmasın dedim. İksir gibi şifa deposu olan bir lezzet elde ettim. Sıcak ve soğuk olarak tüketilebiliyor. İçerisinde bulgur, tarçın, zencefil gibi bir çok farklı lezzet var. İçenlerin oldukça hoşuna gidiyor.” sözlerine dile getirdi.
Mandalinadan yaptığı dolma, sütlaç ya da pastil gibi ürünlerin yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Aslan, yurt içi ve yurt dışında tanıtım yapmak için yerel yöneticilerden de destek sağlanmasını talep etti.
