Mercimek yemeği veya mercimek çorbası yaparken blender kullanmadan da lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
İşte basit bir mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Taze yeşillikler (maydanoz gibi, isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Mercimeği Hazırlayın: Mercimekleri yıkayın ve süzün. Eğer kırmızı mercimek kullanıyorsanız, bu adım yeterlidir. Yeşil mercimek kullanıyorsanız, 30 dakika kadar suda bekletmek isteyebilirsiniz.
2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3. Sebzeleri Soteleyin: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
4. Mercimeği Ekleyin: Doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin.
5. Suyu Ekleyin: 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin. Karıştırın.
6. Pişirin: Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-30 dakika) kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
7. Servis Yapın: Mercimekler piştikten sonra, bir çatalla veya bir kaşıkla mercimekleri hafifçe ezerek karıştırın. Böylece çorba veya yemek daha kıvamlı hale gelecektir. İsteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
