Lezzetli mutfağı ile ülkenin en büyük coğrafi tescil alanı olan o ilde, 3 lezzet daha ön plana çıktı. Bu lezzetler artık sadece Türkiye’de değil dünyada da bilinecek. İşte konuya ilişkin detaylar…
Kış turizmi ve tarihi zenginlikleri ile öne çıkan Erzurum, gastronomi alanında da büyük bir atağa kalktı. Son beş yılda 59 coğrafi tescilli ürünle Türkiye’nin en çok coğrafi işaret alan ili unvanına sahip olan Erzurum, Avrupa Birliği'nden 3 yeni lezzetinin tescilini almak için çalışmalarını sürdürüyor.
GASTRONOMİDE YENİ DÖNEM
Kış turizminin önemli merkezlerinden biri olan Erzurum, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin gastronomisiyle de adından söz ettiriyor. 2018 yılında sadece 6 coğrafi tescilli ürünü bulunan kent, Erzurum Ticaret Borsası’nın Türk Patent ve Marka Kurumu'na yaptığı başvurularla bu sayıyı 59'a çıkardı. Bu artış, Erzurum’un mutfak kültürünü ve yöresel lezzetlerini dünyaya tanıtma yolunda önemli bir adım oldu.
YENİ TESCİLLER YOLDA
Erzurum Ticaret Borsası, su böreği, civil peynir ve göğermiş peynirinin Avrupa Komisyonu’na coğrafi işaret tescili için başvuruda bulundu. Hakan Oral, Erzurum’un tarihsel geçmişine atıfta bulunarak, bu lezzetlerin sadece gastronomi değil, kültürel miras açısından da önemli olduğunu vurguladı. "Tescil edilen her ürün, tarihi ve kültürel bağlarıyla birlikte geleceğe taşınacak" diyen Oral, kentteki 400’e yakın yöresel lezzetin yeniden hayat bulması için çalışmaların hızla sürdüğünü belirtti.
GASTRONOMİ POTANSİYELİ MARKALAŞIYOR
Hakan Oral, Erzurum’un tarım ve hayvancılığa dayalı ekonomik yapısının, gastronomi potansiyelini geliştirmek için önemli olduğunu ifade etti. "Tarım ve hayvancılığa dayalı endüstri gelişimi, turizm ile entegre edilerek pazarlanacak" diyen Oral, şehirdeki gastronomi potansiyelinin artık konuşulmaya başladığını ve markalaşma çalışmalarının hız kazandığını söyledi. Atatürk Üniversitesi ile yapılan gastronomi çalıştayları, bu sürecin destekleyicisi olmaya devam ediyor.
DÜNYA ÇAPINDA TANINMA İMKANI
Erzurum'un Avrupa Kış Sporları Başkenti unvanına sahip olmasının, gastronomik tescillerin tanıtımında büyük avantaj sağlayacağına dikkat çeken Oral, tescil edilen ürünlerin, uluslararası alanda Erzurum ve Türkiye’nin tanıtımına büyük katkı sunacağını belirtti. AB standartlarına uygun şekilde hazırlanan ürünler, tescil alındığında dünya genelinde Erzurum’un mutfak kültürünün tanınmasını sağlayacak.
Erzurum, gastronomi alanındaki bu atılımlarla, hem yerel hem de uluslararası ölçekte adını duyurmaya hazırlanıyor. Su böreği, göğermiş peynir ve civil peynir, sadece Türkiye’de değil, tüm dünyada tanınan ve tercih edilen lezzetler haline gelmek için gün sayıyor.
