Yunan mutfağının benzersiz lezzetlerinden biri olan közlenmiş biberli meze, Ege Denizi’nin ferahlatıcı esintisini sofralarınıza taşıyor. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanabilen ancak damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bir lezzet deneyimi sunuyor.
Mutfakların zarif ve bir o kadar da lezzetli tariflerinden biri olan közlenmiş biberli Yunan mezesi, sofralarınıza renk ve tat katacak bir başyapıt. Bu meze, Yunan mutfağının tazelikle harmanlanmış geleneksel dokusunu yansıtarak, Türk damak tadına da hitap ediyor. İşte bu enfes mezeyi evinizde kolayca hazırlamanız için ihtiyacınız olan tarif.
MALZEMELER
5 adet közlenmiş biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Biraz ceviz içi
YAPILIŞI
- Biberler yıkanır.
- Üzerine bıçakla delikler açılır ve közlenir kabukları soyularak çekirdekleri temizlenir.
- Biberler mutfak robotuna koyulur üzerine beyaz peynir, baharatlar, limon suyu, sirke zeytinyağı ve çok az tuz ilave edilerek tüm malzeme iyice pürüzsüz olana kadar robottan geçirilir.
- Dilerseniz ceviz içi de ilave ederek robottan geçirebilirsiniz.
- Servis tabağına alarak ister kaşıklayarak dilerseniz de kızartılmış ekmek üzerine sürerek afiyetle yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
