Tatlı dünyasının en leziz ve sağlıklı alternatiflerinden biri olan incirli tatlı, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle göz dolduruyor. İncirin doğal tatlılığı ile birleşen bu tarif, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Üstelik yapımı da oldukça pratik! İşte misafirlerinize fark yaratacak, sofralarınıza keyif katacak bir incirli tatlı tarifi.
Bir fincan kahvenin yanına, mis gibi bir dilim tatlıya kim hayır diyebilir ki? İşte karşınızda hem pratik hem de eşsiz lezzetiyle damakları şenlendirecek İncirli Tatlı tarifi! Özellikle özel günlerde ya da sevdiklerinize sürpriz yapmak istediğinizde tercih edebileceğiniz bu tatlı, yumuşacık dokusu ve hafif aromasıyla vazgeçilmeziniz olmaya aday. Üstelik sadece incir sevenlerin değil, herkesin gönlünü fethedecek bir tarif! İşte, her lokmasında incir tadını alabileceğiniz ve damağınızı şenlendirecek tarifin detayları:
MALZEMELER
6 adet kuru incir (10-15 dk. suda bekletilecek)
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi
1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 poşet toz sade krem şanti
Şerbeti için:
1.5 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı nescafe
4 çorba kaşığı şeker
Üzeri için:
Hindistan cevizi, tarçın ve kakao
YAPILIŞI
- Öncelikle kek malzemelerinden başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
- Sütü ilave edip tekrar çırpalım.
- İncirleri ıslattıktan sonra suyunu süzdürüp küçük küçük doğrayalım ve bir kaba çok az un serpip incirleri una bulayalım.
- Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım.
- Kırık fındık ya da ceviz içini, incirleri ilave edip tekrar karıştıralım.
- Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim.
- Önceden ısıtılmış fırında kek pişirir gibi kızarana kadar pişirelim.
- Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
- Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
- Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim, karıştıralım.
- Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dk. kadar çırpalım. Kıvamı biraz koyu olacak.
- Kek fırından çıktığında 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim.
- Bu sırada şerbetini hazırlayalım. Bir kaba su, nescafe ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştıralım.
- Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim.
- 5 dk. çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırladığımız muhallebiyi dökelim, eşit bir şekilde.
- Üzerini düzeltelim.
- 5 dk. sonra üzerine bir kabın içinde harmanladığımız tarçın, Hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiştirelim.
- 3-4 saat hatta mümkünse 1 gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımız servise hazır.
Afiyet olsun
