Evde pizza yapmak, özellikle de pizza severler için adeta bir terapi gibi. Üstelik malzemeleri kendi damak tadınıza göre seçebilir, sevdiklerinize tam da istedikleri gibi bir pizza hazırlayabilirsiniz. Peki, mükemmel bir pizza için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte size adım adım evde pizza yapmanın sırları.
Evde pizza yapmak, sadece malzemeleri bir araya getirmekten ibaret değil; aynı zamanda yaratıcılığınızı ve damak zevkinizi de yansıtan keyifli bir deneyim. Kendi mutfağınızda taptaze malzemelerle hazırlayacağınız pizzanın lezzeti, dışarıda yediğinizden çok daha özel olacaktır. İşte adım adım ev yapımı pizza tarifi ve püf noktaları...
MALZEMELER
Hamuru için;
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
1 tatlı kaşığı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Sos için;
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Su
Üzerine;
Sucuk, mantar, domates, biber, zeytin, mısır
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
YAPILIŞI
- İlk olarak ılık su, şeker ve maya bir kasede karıştırılır ve bir 5 dk mayanın aktifleşmesi beklenir.
- Yoğurma kabına un ve kalan malzemeler koyulur, aktifleşen maya da eklenip yoğrulmaya başlanır. Gerektikçe azar azar ılık su ekleyebilirsiniz ama asla un eklemiyoruz! Ele yapışmayan hafif yumuşak bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğrulur.
- Hamurun ağzı kapalı bir şekilde 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Hamur mayalanırken, üst malzemeleri güzelce yıkanıp ince ince dilimlenir.
- Sos için salça ve diğer malzemeler karıştırılır, bir miktar suyla ezilip açılır.
- Mayalanan hamur yağlanmış fırın tepsisine alınır, elimizi de yağlayıp bastıra bastıra bütün köşelere eşit bir şekilde varıncaya kadar açılır.
- Açılan hamurun üzerine sos sürülür. Bir miktar kaşar peyniri serpilir.
- Ardından dilimlediğimiz bütün malzemeler sırayla dizilir (kaşar peyniri hariç).
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 25 dk pişirilir.
- Daha sonra kaşar peyniri de ilave edilip, kaşar eriyinceye kadar pişirilir.
- Sıcak sıcak dilimlenip servis edilir.
AFİYET OLSUN...
