Bu ürünü Kayseri’deki tek bir mahalle ata tohumundan üretiyor, yurt dışına bile gidiyor. Mahallelinin ekmek kapısı olan ve coğrafi işareti bulunan ürünü o iller de kapış kapış alıyor…
Kayseri'nin Cırgalan Mahallesi'nde ata tohumuyla üretilen coğrafi işaretli Cırgalan biberi, hem iç piyasada hem de yurt dışında büyük ilgi görüyor. Özellikle gurbetçiler ve kargo aracılığıyla Almanya ve Hollanda'ya gönderilen bu biber, acı tadı ve benzersiz aromasıyla dikkat çekiyor.
MAHALLENİN GEÇİM KAYNAĞI
Cırgalan biberi, mahallenin kadınları tarafından özenle temizleniyor, ardından kurutulup değirmenlerde toz haline getiriliyor. Mahallenin yüzde 90’ı biber üretimiyle geçimini sağlamakta ve yılda yaklaşık 10-12 ton toz biber elde ediliyor.
Cırgalan Mahallesi Muhtarı Mustafa Sever, biberin mahallenin sembolü olduğunu vurgulayarak, üretim için destek sağlanması durumunda verimin artabileceğini belirtti. "Mahallemizde beton damların yerini çatılar aldı, bu yüzden sokaklarda kurutmak zorundayız," diyerek yerel yöneticilerden yardım talep etti.
YOĞUN EMEK İSTEYEN BİR ÜRÜN
66 yaşındaki biber üreticisi Azime Çalış, biber üretiminin zorluğuna dikkat çekerek, "Mart ayında ekim yapılan biberler, ağustos sonunda hasat ediliyor. Cırgalan biberinin, Şanlıurfa ve Kahramanmaraş biberlerinden daha zahmetli bir şekilde üretildiğini ve bu yüzden kıymetinin bilinmesi gerektiğini" ifade etti.
GURBETÇİLERİN VAZGEÇİLMEZİ
Cırgalan biberi, yurt içinde İstanbul, Ankara ve Balıkesir gibi şehirlere gönderilirken, gurbetçiler aracılığıyla yurt dışına da taşınıyor. Bu durum, Cırgalan biberinin hem yerel hem de uluslararası pazardaki değerini artırıyor.
