Son zamanlarda sağlıklı beslenmeye olan ilgi giderek artıyor ve doğanın şifalı besinleri mutfaklarımıza yeniden konuk oluyor. İşte bu noktada şifalı tavuk yemeği, hem lezzet hem de sağlık açısından ön plana çıkıyor. Özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemimizi güçlendiren, doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınızda yer açmak isteyeceğiniz türden.
Sonbaharın serin rüzgarları kapımızı çalarken, sofralarımızı hem ısıtan hem de bağışıklık sistemimizi destekleyen yemekler arayışı başlar. Tavuk, protein açısından zengin ve aynı zamanda hafif bir besin olarak bu dönemde adeta baş tacıdır. Ancak, bu tarifte sıradan bir tavuk yemeğinden fazlasını bulacaksınız. İçeriğindeki şifalı malzemeler sayesinde vücudunuza sağlık, ruhunuza ise huzur verecek bir lezzet yaratmaya ne dersiniz?
MALZEMELER
1 kilo tavuk
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Tuz, karabiber
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kuru nane
Kaynar su (üzerine çıkacak kadar)
YAPILIŞI
- Öncelikle pişirme tenceremizi ocağa alalım ve ocağı harlı ateşte açalım.
- Sıvıyağı tencereye ekleyelim ve kızdıralım.
- Parça tavuk etlerini kızgın sıvıyağa ekleyip karıştıralım.
- Her yerini rengi dönüp yarı pişinceye kadar kavuralım.
- Patatesleri ve havuçları orta büyüklükte küp küp doğrayalım.
- Parça tavuklarımıza patates ve havucu ekleyelim 1 dk daha kavuralım.
- Malzemeler kavrulunca unu üzerine serpelim ve 1 dk daha kavuralım.
- Zerdeçal, tuz, karabiber ekleyip üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyelim ve
- hafif karıştıralım, tencerenin kapağını kapatalım.
- Ocağın altını kısalım ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.
- Havuç piştiği zaman diğer malzemeler zaten pişmiş olacaktır.
- Tüm malzemeler piştikten sonra 15 dk kapağı kapalı olarak dinlendirelim ve sonrasında servis edelim.
- Servis ederken üzerine kuru nane serpelim.
AFİYET OLSUN…
