Geleneksel lezzetler arasında yer alan parmak tatlısı, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği ve sevdikleriyle paylaşabileceği bir tarif olarak öne çıkıyor. Özellikle özel günlerde, davet sofralarında veya çay saatlerinde tercih edilen bu hafif ve lezzetli tatlı, damakları şenlendiriyor.
Tatlı tutkunlarının gözdesi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan parmak tatlısı, hem yapımı kolaylığı hem de muhteşem tadıyla sofraları süslüyor. Bu eşsiz tat, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. İşte bu lezzetin tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bulamak için:
5 yemek kaşığı irmik
YAPILIŞI
Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye aldıktan sonra, şeker eriyene dek karıştırın ve ocağın altını açın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve içine limon suyu ekleyip, ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Hamuru için un hariç gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın.
Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayarak silindir şekli verin.
Bir tabağa 5 yemek kaşığı irmiği alın ve hazırladığınız hamurları irmiğe buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek 20 dakika pişirin ve fırından alır almaz bir fırın kabına tatlınızı çıkartın.
Soğumuş olan şerbeti sıcak olan tatlının üstüne gezdirin ve şerbeti tamamen çekene dek oda ısısında bekletin.
Şerbeti çekmiş olan parmak tatlınızı üstüne toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
