Tatlı kültürümüzün baş köşesinde yer alan revaninin, haşhaş ile buluştuğunda ortaya çıkan eşsiz lezzetini hiç denediniz mi? Haşhaşlı revani, damakta bıraktığı o hafif çıtır dokusuyla ve şerbetin tatlılığını tam kararında hissettiren yapısıyla, özel günlerden hafta sonu sofralarına kadar her anı güzelleştiren bir tatlı. İşte bu özel tarifle, mutfağınızda harikalar yaratmaya hazır olun!
Son dönemde mutfaklarda yeniden popüler hale gelen tatlı tariflerinden biri olan haşhaşlı revani, özellikle damakta bıraktığı benzersiz lezzeti ve şerbetiyle tatlı severlerin gözdesi olmayı sürdürüyor. Bu geleneksel tat, Anadolu'nun en özel tatlılarından biri olan revaninin, haşhaş ile harmanlanarak modern bir yorum kazanmasıyla ortaya çıkıyor. İşte mutfaklara adım adım şenlik katacak haşhaşlı revani tarifi:
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 su bardağı haşhaş
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4-5 damla taze sıkılmış limon suyu
Üzeri için:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz krem şanti
YAPILIŞI
- Haşhaşlı revani tarifi için yumurta ve şekeri bir kaba alın, mikser veya tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
- Sıvı malzemeleri (sıvı yağ ve süt) ilave edin ve karıştırın.
- Elenmiş un, haşhaş, irmik, vanilin ve kabartma tozunu da ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
- Yağlanmış fırın kabınıza harcı alın ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar 180 derecede pişirin.
- Revani pişerken şerbeti hazırlayın. Şerbeti için tencereye şeker ve suyu alıp karıştırın, kaynamaya başlayınca 3 damla limon suyu ekleyin. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
- Krem şantiyi de sütle birlikte bir kapta çırparak hazırlayın.
- Revaniyi fırından alın. İlk sıcağı çıktıktan sonra (2-3 dakika) ılık şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti tamamen çekince krem şantiyi güzelce yayın.
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
